POLLO CON PIMIENTOS AL CHILINDRON



Vamos a por la receta de hoy! En la sección de LAS RECETAS DE LOS BLOGUEROS, Tomates Verdes Fritos prepara un pollo con pimientos al chilindrón para quitarse el sombrero. Con buenos y simples ingredientes obtenemos un plato de 10. Y presentado como en las fotos, no diréis que no merece estar en un gran mesa. Disfrutad de la mesa, la buena comida y mejor compañía.



POLLO CON PIMIENTOS AL CHILINDRON
de Tomates Verdes fritos



El pollo de corral es de las pocas carnes que suelo comer. Lo utilizo en muchísimas recetas: con curry, asado, relleno, etc.... hoy lo he hecho al chilindrón, pero con una presentación actualizada del clásico. Espero que os guste.


INGREDIENTES

3 pechugas de pollo de corral.
2 pimientos rojos asados.
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
250 gr. de tomate frito casero
1 vasito de vino blanco
aceite de oliva
sal y pimienta



ELABORACIÓN

Preparamos las pechugas limpiándolas de toda la grasa y las salpimentamos. Hacemos unos rulos y las atamos para que conserven una forma bonita.

En una cazuela con un chorro de aceite de oliva, pochamos los ajos laminados (guardar unas láminas para el acabado), añadir la cebolla cortada fina y el pimiento verde. 

Cuando empiecen a estar dorados, incorporamos los rulos de pollo. Dejamos que se doren y añadimos el vasito de vino blanco. Dejamos que se reduzca e incorporamos el tomate frito casero. 

Dejamos estofar el pollo hasta que se cueza por completo (unos 25 minutos), a fuego lento y si quedara seco, añadir un cacillo de caldo o agua.

Una vez esté cocido, sacamos los rulos de pollo y quitamos el hilo. 

Cortamos los extremos para darle una forma plana y poder apoyarlos. 

La salsa resultante la trituramos o pasamos por el chino.



PRESENTACIÓN

Ponemos dos cucharas de la salsa en el plato de presentación, encima el rulo de pollo con los pimientos asados coronándolo y decoramos con un ramita de tomillo, flores de tomillo o perejil y las láminas de ajo fritas.

Buen provecho!!



2 comentarios:

Isabel dijo...

Realmente es para quitarse el sombrero.
Impresionante

Chez Silvia dijo...

te ha quedado una presentación digna de una profesional!!! me encanta, ya vi el chilindrón de´Anna otra pasada!!! me tendré que poner yo también!!besotes

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