Tapas Sonoras con sabor a Mahou estas Fallas 2019


Mahou Cinco Estrellas pone sabor a Las Fallas con planes de ocio y gastronomía


  • Cinco locales de la capital se suman a Tapas Sonoras, una experiencia gastronómica para disfrutar con los cinco sentidos que comienza hoy y concluirá el 28 de febrero




Comienza la cuenta atrás para Las Fallas, la fiesta sonora por excelencia, y Mahou se sumará a través de diferentes experiencias de ocio, gastronomía y música, que pondrán sabor a las calles de la capital desde hoy y hasta el próximo 28 de febrero. Con el sonido como hilo conductor, la marca cervecera presenta una propuesta gastronómica muy especial: las Tapas Sonoras. Unas tapas maridadas con la icónica Mahou Cinco Estrellas que se podrán degustar en cinco conocidos locales de la ciudad y que estarán inspiradas en el característico sonido de Las Fallas.

Esta experiencia, apta tanto para los aficionados a Las Fallas como para los que no lo son tanto, se han elaborado con ingredientes y técnicas que potencian el sonido -y el inconfundible sabor de Mahou Cinco Estrellas-. Una auténtica mascletá de sabores y sensaciones al más puro estilo fallero que encontraremos en:

Convent Carmen (Plaza del Portal Nou 6): Un lugar de visita obligada de Ciutat Vella, un espacio cultural que además cuenta con un mercado gastronómico, donde se podrán degustar dos tapas creadas especialmente para la ocasión:

Salmón con crujiente de Idiazábal 
• Esgarraet con chips de salmón 




Ostrabar (Calle Serrano Morales 3): Un espacio en el centro de Valencia cuyo diseño está a medio camino entre una pescadería y una taberna, donde encontraremos esta sorprendente tapa:

Crujiente de ostra con salsa ponzu 


Taberna El Sitio (Calle Ciscar 20): Local de del tapeo, tanto en el interior como en su terraza, en el que se podrá disfrutar la tapa sonora de:

Gulas al ajillo con patatas paja



Entre Rubias (Calle Fontanares 24),: Local perfecto para salir de tapas y saborear la tapa más ruidosa:

Tiras de pechuga rebozadas en pan de guisantes con salsa de miel y mostaza


48 Gastro Club (Paseo de la Alameda 48): un espacio de diseño actual y ambiente acogedor perfecto para probar en su espectacular terraza con vistas la siguiente tapa:

• Tosta de maíz de ceviche de gamba, con pimiento verde y rojo, cilantro, cebolla morada y zumo de lima



Las Tapas Sonoras darán el pistoletazo de salida a Las Fallas, pero Mahou también ha planteado otras muchas experiencias con el inicio de la fiesta, con planes para todos: desde promociones para visitar los monumentos falleros a momentos musicales de traca en la Mahoucletá, así como regalos exclusivos para que estas Fallas tengan un sonido aún más grande.

Para los que prefieran tomarse un descanso de las fiestas, Mahou propone un plan alternativo, con promociones para conseguir una escapada del 15 al 17 de marzo y vivir estas fiestas de una manera diferente.

Para más información puedes visitar la web de Mahou Fallas 2019


La cocina tradicional de las Jornadas de los Platos de Cuchara


Las “Jornadas de los Platos de Cuchara" reivindican los sabores de la cocina tradicional en su tercera edición



  • Del 14 de febrero al 3 de marzo, 18 restaurantes de Requena, Utiel, Siete Aguas y Chera volverán a ofrecer las propuestas gastronómicas más típicas para esta época del año
  • Olla de pueblo, alubias, puchero, potaje o arroz caldoso son algunos de los platos que podrán degustarse durante la campaña organizada por CONHOSTUR y Turisme Comunitat Valenciana




El Restaurante El Pino de Chera ha acogido esta mañana la presentación de las III Jornadas de los Platos de Cuchara, una campaña de promoción gastronómica organizada por la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR), de la que forma parte la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), y que cuenta con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana.

El acto ha contado con la presencia de Josep Gisbert, director general de Turismo, Manuel Espinar, presidente de CONHOSTUR y FEHV, y los representantes de los 4 municipios que participan en el evento: Mario Sánchez, Alcalde de Requena, Paula Roda Mayordomo, primera Teniente Alcalde de Utiel; Santiago Mas, Alcalde de Siete Aguas) y Alejandro Portero, Alcalde de Chera.




18 menús tradicionales basados en platos de cuchara

Entre el jueves 14 de febrero y el domingo 3 de marzo, cerca de una veintena de restaurantes de Requena, Utiel, Siete Aguas y Chera propondrán nuevamente a sus clientes una vuelta a los orígenes de la cocina tradicional del interior de la provincia de València. Para ello, han preparado diferentes menús basados en recetas de toda la vida y platos de cuchara de estos cuatro municipios pertenecientes a las comarcas de Utiel-Requena y la Hoya de Buñol.

Olla de pueblo, alubias, puchero, gazpacho manchego, potaje o arroz caldoso son algunos de los platos presentes en unas jornadas cuyo objetivo consiste nuevamente en potenciar la oferta de restauración del interior de la provincia y reivindicar la importancia de la gastronomía como elemento dinamizador del turismo y la economía en nuestra comunidad.

En la web del evento, www.jornadasdecuchara.es, los usuarios podrán consultar los restaurantes participantes, sus menús, horarios y precios, así como un práctico listado con lugares de interés turístico y comercio de producto local en Requena, Utiel, Chera y Siete Aguas.




Recorrido gratuito por la bodega de Hoya de Cadenas

Como principal novedad de la presente edición, los clientes que acudan a los restaurantes participantes en la campaña recibirán unas entradas gratuitas para visitar los viñedos de la Finca Hoya de Cadenas, un paraíso ecológico que cuenta con más de 200 hectáreas de las más nobles variedades locales e internacionales. Se trata de una iniciativa puesta en marcha con la colaboración de Bodegas Gandía, que incluso podrá disfrutarse antes de acudir al restaurante con solo confirmar la reserva al llegar a la Finca. La visita, de 90 minutos de duración, incluye un tren del vino, un recorrido por los viñedos y la Casa Solariega del S. XVIII o diferentes catas de producto.



Con la celebración de estas jornadas en Siete Aguas, Chera, Utiel y Requena, los clientes podrán vivir una experiencia gastronómica única con la que disfrutar de los auténticos sabores del interior de la provincia de València.

Las “Jornadas de los Platos de Cuchara” forman parte de las acciones conjuntas de promoción gastronómica que se van a desarrollar durante todo el año 2019 en el marco del convenio de colaboración entre Turisme Comunitat Valenciana y CONHOSTUR, entidad de la que forma parte la Federación Empresarial de Hostelería de València.

La presentación de las jornadas finalizó con una degustación de producto local para los asistentes ofrecida por el Restaurante El Pino en colaboración con otros establecimientos del municipio, como el Bar Machín, Horno a Leña Sergio Agustí Igual y la Cooperativa Agrícola de Chera, productora del aceite “Cheraoliva”.


El II Concurso de Arroz Rossejat Torrentí ya tiene ganador


El Rossinyol de Náquera, campeón del II Concurso Rossejat de Torrent 




Chef Amadeo ganador de la primera edición hizo entrega del título de Campeón de Rossejat Torrentí al nuevo ganador de este año: El Restaurante Rossinyol de Náquera. El Rossejat Torrentí forma parte de la oferta arrocera de Amadeo y ya ha sido degustado por numerosos turistas que se acercan a la costa de Gandía para disfrutar de sus vacaciones. Chef Amadeo es uno de los embajadores de este arroz en la Ciudad de Gandía. 

En segundo premio fue a parar al Restaurante Racó de Meliana, uno de los referentes gastronómicos de l’Horta Nord y el tercero a los Arroces de Guillermo, un restaurante de Argamasilla de Calatraba (Ciudad Real).

Primer Premio Restaurante Rossinyol de Náquera


Torrent vivió ayer uno de sus días más grandes, al ser foco de la actualidad gastronómica con la celebración de la segunda edición del “Concurso Nacional de Rossejat Torrenti”. Un evento organizado por la Asociación Gastronómica de la Cassola de Sant Blai, el restaurante La Plaza y la “Guía Gastronómica Comer en Valencia”.

Todos los participantes compitieron con las mismas posibilidades, recibiendo todo lo necesario por Net de Ricardet, una carnicería local que ha llegado a lograr el trofeo de la elaboración de la mejor longaniza de España. Net es la proveedora oficial del Concurso Nacional.

Segundo premio Restaurante el Racó de Meliana


El Rossejat es un plato originario de la Ciudad de Torrent, similar a un arroz al horno convencional pero con la particularidad de que se elabora con un caldo de puchero y pelotas saladas de carne y pelotas dulces, similares a un mazapán. Se denomina también Cassola de Sant Blai porque es un plato que se consume prioritariamente cuando se viven las fiestas que se celebran con el mismo nombre.

La colaboración de Industrias Belseher fue fundamental para el desarrollo del programa, ya que facilitó la posibilidad de que los 24 concursantes pudiesen cocinar al mismo tiempo en las cocinas del Salón El Pino. 

Tercer premio Los Arroces de Guillermo


El evento contó con la presencia del Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer Sánchez, la Diputada de Turismo Pilar Monchó y el Alcalde de la Ciudad de Torrent Jesús Ros Piles. También estuvieron presentes Alejandro Roda, Director de Gastrónoma, feria de la gastronomía de Valencia y Vicente Ruiz, Presidente de FOTUR.

En la recepción de invitados se celebró un lunch en el que participaron: la Asociación de Barmans de la Comunidad Valenciana, Les Amics de les coques de Oliva (AGACO), Cervezas Artesanas Mascletá, Panamar, Colds & Pure, Net de Ricardet, Cervezas Túria, Centelles i Buj, Bodegas Nodus y Lázaro Fernández.




Los 24 restaurantes participantes en la segunda edición del Concurso de Rossejat Torrentí ha sido: El Hotel Hilton (Madrid), Los Arroces de Guillermo (Ciudad Real), El Bandolero (Córdoba), Grup Xàtiva (Barcelona), Restaurante Europa (Pamplona), Restaurante Isabel (Artana), Juan Veintitrés (Benifaió), Bon Aire (El Palmar) Catering La Despensa (Burjassot), La Visteta (Barx), Rossinyol (Náquera), La Pepa (Alboraya), El Famolenc (Valencia), Picanterra y la Mar Salá (Cullera), Restaurante Asador l'Alfàbega (Alginet), Avenida 2.0 (Massamagrell), El Racó (Meliana), Sequial 20 y Oryza (Sueca), Los Abetos, La Bodega y La Plaça (Torrent), y Tabick (Llombai).



El jurado encargado de calificar los platos estuvo integrado por Alejandro del Toro (Restaurante Alejandro del Toro), Bernd knöller (Restaurante Riff), Joan Clement (chef, profesor del Cdt e investigador gastronómico), Jesús Melero (Coordinador del Concurso Internacional de Paella de Sueca), Adolfo Cuquerella (Restaurante la Granja), Eduardo Frechina (Restaurante Castillo), Silvia Melendez (La Pitanza) y Mari Icart (Vice-presidenta de las Amas de Casa Tiryus de Torrent).

Un evento que ha sido posible gracias los patrocinadores del mismo, el Ayuntamiento de Torrent, la Diputación de Valencia, Net de Ricardet, Panamar, AQUA Park Central, Citroen Autos Torrent, Aigues d l’Horta, Suministros Sahuquillo, Bodegas Nodus, Colds & Pure y Cervezas Turia e IDEA’T. Y también a la colaboración de Helados Alacant, Lázaro Fernández, Cinco Tenedores, Cris-Adam, El Pino, Belseher, Asociación de Barmans de la Comunidad Valenciana (ABCV), Cafés Marcilla, Caixa Rural Torrent, Cervezas Artesanas Mascletá, GASTRONOMA 2019, FOTUR, Makro, Centelles y Buj, Asociación les Amics de les Coques de Oliva (AGACO), UNOX y Aldiesport. 



Valencia vibra entre fogones en la tercera edición del Culinary Festival


Valencia acoge la tercera edición de Valencia Culinary Festival

  • Del 25 de febrero al 10 de marzo, Valencia celebra un evento dedicado a la alta cocina en el que se darán cita algunos de los chefs más destacados del panorama nacional e internacional
  • Doce de los mejores restaurantes de la ciudad ofrecerán menús especiales y a cuatro manos con los chefs invitados que se podrán disfrutar por un precio de entre 50 y 150 euros
  • Además, durante las dos semanas que dura el festival, habrá otras actividades en torno a la gastronomía, como mesas redondas, catas, talleres y master classes, abiertas al público




Cosmopolita, vibrante, moderna y, a la vez, dotada de un rico patrimonio histórico y cultural. Así es Valencia, una ciudad que en los últimos años se ha convertido en una de las grandes capitales de la gastronomía europea gracias a un elenco de cocineros creativos y valientes que han sabido evolucionar la privilegiada despensa y la tradición culinaria valencianas a base de talento, respeto a la tierra e innovación. Para reivindicar su posición en el mapa gastronómico mundial, Valencia y sus chefs organizan, desde hace tres años, Valencia Culinary Festival, una iniciativa que durante 14 días convertirá a la urbe levantina en el escenario de una serie de experiencias sensoriales únicas e irrepetibles



Valencia Culinary Festival está concebido como un intercambio de conocimiento entre los chefs más destacados de la ciudad y figuras de renombre a nivel nacional e internacional. Los cocineros Ricard Camarena del restaurante Ricard Camarena, Begoña Rodrigo de La Salita, Luis Valls de El Poblet, Bernd Knöller de Riff, Enrique Medina de Apicius, Manuel Alonso de Casa Manolo, Jorge y Miriam de Andrés de La Sucursal, Alejandro del Toro del restaurante Alejandro del Toro, Miguel Ángel Mayor de Sucede, Carlos Julián de Ampar y Vicente Patiño de Saití y el propietario de Casa Montaña Emiliano García, participarán en esta edición de Valencia Culinary Festival en la que no faltarán almuerzos y cenas a precios especiales (desde 50 hasta 150 euros), así como menús a cuatro manos entre ellos y con cinco chefs invitados: los austriacos Alfred Friedrich (de Brückenkeller) y Richard Rauch (de Steira Wirt), el sueco Mikael Svensson (de Kontrast), el italiano Ciro Scamardella (de Pipero) y el español Óscar García (de Baluarte, Soria). Además, se contará con la presencia de los reputados enólogos austriacos Erich Krutzler y Robert Stark, quienes serán los encargados de diseñar el maridaje perfecto de algunos de los menús.




El festival arrancará el lunes 25 de febrero con un desayuno de inauguración que tendrá lugar en el Mercado de Colón de Valencia, y durante todos los días, hasta el 10 de marzo, habrá por toda la ciudad diversas propuestas y actividades (desde catas hasta master classes) en torno a la gastronomía. Por ejemplo, una tertulia temática entre todos los participantes (el 4 de marzo en Casa Montaña) o un taller de cocina con cocineras inmigrantes (el día 9 en el centro cultural Convent Carmen), entre otras. 

Consulta los perfiles de los cocineros participantes


Una de las citas más destacadas de esta III edición de Valencia Culinary Festival será la Noche de la Gastronomía Valenciana, que tendrá lugar el domingo 3 de marzo en el edificio Veles e Vents (el multiespacio gastronómico ubicado en la Marina de Valencia) y que reunirá a ocho de los diez cocineros valencianos participantes. Por su parte, el almuerzo de clausura (domingo 10 en el Mercado de Colón) congregará a los 15 cocineros protagonistas de esta edición en un encuentro único en el que se fusionará el mejor producto local con las técnicas más vanguardistas de dentro y fuera de España. 

Más información y reservas en: www.valenciaculinaryfestival.es


Las nuevas “huellas” de Vegamar se estrenan con los monovarietales del 2018


Las nuevas “huellas” de Vegamar se estrenan con los monovarietales del 2018



  • Presentación de los vinos monovarietales de Vegamar, tintos de Garnacha y Syrah, los blancos de Merseguera y Sauvignon blanc, el rosado de Merlot y el blanco de Sauvignon y Moscatel. 
  • También se cataron por primera vez las nuevas añadas del Vegamar Crianza y del Esencia de Vegamar 2016 y el Vegamar Reserva de 2015, cerrando la cata el Vegamar Dulce 2018 
  • Pablo Ossorio y Maripaz Quílez destacaron la potencia de los blancos y rosados este año gracias a las lluvias del final de verano


El pasado lunes 11 de febrero se presentaron en la Bodega Urbana de Vegamar los vinos de la cosecha 2018 de esta firma de Calles, en la subzona valenciana del Alto Turia, así como las nuevas añadas de los vinos tintos de guarda.

Bajo el hombre de Vegamar Huella de Merseguera, Sauvignon, Merlot, Syrah, Garnacha, etc… los enólogos de la bodega, Pablo Ossorio y Maripaz Quílez, fueron explicando las características de esta gama de vinos monovarietales en los que se apuesta por lo autóctono clásico como son el Huella de Merseguera en blanco y el Huella de Garnacha en tinto, junto con las variedades foráneas que mejor se han aclimatado a las mesetas de Calles, como son el Huella de Sauvignon Blanc y los tintos Huella de Syrah y Merlot, y el rosado Huella de Merlot



De la nueva cosecha solo uno es fruto de un coupage de dos variedades, el Blanco Vegamar 2018, que se nutre de Sauvignon blanc, una variedad de origen francés, y una de las más populares del mundo, con la mediterránea de Moscatel, lo que ha creado una mezcla ganadora al combinar los aromas de la francesa muy apreciados internacionalmente con la potencia y untuosidad de la moscatel autóctona.

Estos vinos jóvenes del 18 llevan la impronta de la meteorología del pasado año, en el que destacaron las lluvias de final de verano. Pablo Ossorio destacó que el retraso en la vendimia respecto a los años anteriores y esa pluviosidad que coincidió con la recogida de la uva favoreció especialmente a los vinos blancos.



Esta vendimia tardía ha marcado que la cosecha de 2018 sea muy especial y que, sumada a la corta cosecha del año anterior, se espere con más ansia que otras veces porque apenas quedan existencias del 17.

Ante una nutrida representación de la prensa especializada, Quílez y Ossorio fueron desgranando los detalles de los últimos vinos salidos de la bodega, incluyendo los nuevos crianza y reserva de 2016 y 2015 respectivamente.



Además, el Esencia de Vegamar 2016 también se estrenó en público, consolidando la tendencia de los vinos de la bodega en seguir creciendo en calidad y en amplitud de mercados. El Esencia lleva un 55% de garnacha y un 45% de syrah, un coupage que se ha demostrado todo un éxito por cómo se comportan en largas crianzas.

Como en el caso del Blanco Vegamar, aúna lo mejor de una tinta autóctona que está teniendo mucha pegada en los mercados internacionales, como es la garnacha, con el syrah, más del gusto internacional que es hacia donde está enfocado el mercado de este tipo de elaboración.

La cata se cerró con el Dulce de Vegamar 2018, un vino de autor que se embotella en medio litro y que se elabora exclusivamente con moscatel de grano fino de los viñedos de Calles. 


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