‘S.O.S Alimentos’ visita Valencia


‘S.O.S Alimentos’ visita Valencia para salvar la naranja blanca, 
un producto autóctono en vías de extinción
 
  • Karra Elejalde y sus cómplices cocinarán dos platos: marinado de dentón y naranja blanca con picante y perifollo
 
 
 
Este domingo 28 de mayo, después de ‘Masterchef’, en La 1, ‘S.O.S Alimentos: Karra al rescate’ viaja a Valencia para salvar uno de los productos comunes de la zona, prácticamente desaparecido: la naranja blanca. Con este alimento, Karra cocinará junto a sus cómplices, dos platos que competirán por formar parte de la carta de un restaurante de la ciudad del Turia. Prepararán marinado de dentón y naranja blanca con picante y perifollo y además se acercarán a La Vall de la Casella para descubrir todas las curiosidades de este producto. 
 
 

En la zona conocida como la cuna de la naranja de Valencia, entre Carcaixent y Alzira, Karra contactará con Ricard Camarena (propietario y chef del restaurante Ricard Camarena, con una estrella Michelin) y Vicent Ballester (restaurador y cocinero tradicional) que le ayudarán a alcanzar su objetivo.

Ricard, Vicent y Karra se acercarán a La Vall de la Casella, una cooperativa de naranjas ecológicas autóctonas donde el cooperativista Alfonso Domínguez les descubrirá todos los secretos de la naranja blanca, les enseñará técnicas de injerto, su historia y el porqué está desapareciendo. 
 
 

Ricard y Karra serán los encargados de preparar dos platos que competirán por incorporarse a la carta del Restaurante Ricard Camarena en Valencia: marinado de dentón con naranja blanca y óxalis, y naranja blanca con picante y perifollo.

Goiko Grill abre su tercer restaurante en Valencia



Goiko Grill sigue su expansión en Valencia y abre su tercer restaurante


  • La familia vasco venezolana aterrizó en enero en Valencia y en poco más de cuatro meses ya ha inaugurado tres restaurantes en distintos enclaves de la ciudad. 
  • En vista de la buena acogida por parte de los hamburgueseros valencianos, Goiko no descarta abrir un cuarto local.  
  • La firma regala un entrante para todos aquellos que reserven antes del sábado 13 de mayo.

Parece que la familia Goiko Grill ha venido a Valencia para quedarse de forma definitiva. Tras los éxitos de sus anteriores restaurantes en la ciudad del Turia, la conocida hamburguesería gourmet celebró fiesta de inauguración la noche del 24 de May, del que será ya su tercer local ubicado esta vez en la Avenida de Aragón número 26. Y es que la respuesta de los valencianos ha sido más que positiva durante estos meses. La familia vasco venezolana desembarcó en nuestra capital el pasado enero en la calle Martínez Cubells 4, con un local y un producto que han roto todas las expectativas gastronómicas. Asimismo le siguió el local de la Paz 9 a poco más de un mes de la apertura del primero. 


En palabras del propio Andoni Goicoechea, su fundador, el éxito de Goiko se debe “a su pasión por lo que hacen”. Algo que han querido transmitir en cada detalle del negocio. Comenzando por la influencia que ha significado el gusto culinario del padre de Andoni; la mezcla española y venezolana, se percibe en cada aspecto, desde los teques -palitos de mozzarella al estilo venezolano- hasta la ‘Aita’, su hamburguesa con queso Idiazábal y pimientos del piquillo.

Además y según el propio Goicoechea “el producto es excepcional, natural, fresco y sin conservantes”. Las hamburguesas se hacen con “carne de vaca española, muy roja, fresca, picada a diario por nuestro carnicero, con la sazón de Goiko Grill y cocinadas al punto preferido de cada cliente”. Cualidades que los clientes han sabido valorar. 


Ahora y como resultado de la buena acogida de la marca en Valencia, Goiko ha decidido abrir su tercer restaurante. Además y como ocurre en cada apertura, la firma sorprende con una hamburguesa especial disponible solo en ese restaurante. Creaciones únicas que nacen de las propuestas de sus más fieles seguidores y del propio staff. 


En esta ocasión, los amantes de las hamburguesas podrán disfrutar por primera vez de ‘La Explotada’, burger con un mix de queso Monterrey Jack y puerros empanado y frito a la perfección, tomates secos confitados, puerros fritos, berros, mayonesa Goiko y bacon crujiente. Ella, ‘La Senyoreta’ de Martínez Cubells y ‘La Coqueta’ de La Paz son las tres hamburguesas de Goiko que sólo se pueden conseguir en Valencia. 

Andoni Goicoechea, uno de los padres de la Kevin Bacon, la hamburguesa de autor más vendida de España, quiere seguir conquistando los paladares valencianos y no descarta abrir un cuarto restaurante en nuestra ciudad.




Más información
Goiko Grill.
www.goikogrill.com
https://www.instagram.com/goikogrill
http://www.facebook.com/goikogrill
https://twitter.com/GoikoGrill


Hacienda Casa del Valle Frizzante Moscato


Hacienda Casa del Valle Frizzante Moscato




Bodegas y Viñedos Casa del Valle lanza al mercado su nuevo Hacienda Casa del Valle Frizzante Moscato 5,5. Elaborado a partir de uva variedad moscatel, este Frizzante Moscato 5,5 está pensado y elaborado para ser un vino con el que disfrutar, tanto por su diseño diferente como por su sabor sorprendente.

Todo en este vino es una invitación a pasarlo bien y compartir los buenos momentos.

Su baja graduación (5,5º) le hace el mejor compañero en cualquier momento y lugar del día. Como aperitivo es perfecto, acompaña con un toque fresco en las comidas y pone el brindis en cualquier postre. Sólo o acompañado, con hielo o bien frío, combina especialmente con amig@s a cualquier hora. 


Hacienda Casa del Valle Frizzante Moscato 5.5 tiene un precioso color pajizo pálido con brillos metálicos y aspecto brillante, forma una persistente corona de espuma blanca al ser servido. Contiene deliciosos aromas intensos característicos del moscatel: rosas, azahar, jazmín, miel y melocotón. En boca es exquisitamente cremoso, ligero y agradable, con un dulzor discreto y un final de recuerdos cítricos.

Amigos y Hacienda Casa del Valle Frizzante Moscato 5.5, el secreto para un momento perfecto

‘Torres en la cocina’ celebra este viernes sus 400 programas en La 1

‘Torres en la cocina’ celebra este viernes sus 400 programas en La 1



 
 
 
‘Torres en la cocina’ celebra este viernes su edición número 400 en La 1. El programa repasará algunos momentos vividos a lo largo de casi dos años de emisión con un concurso que se planteará a los espectadores el espacio, con premios para los acertantes. Sergio y Javier tampoco escapan de algunas preguntas que ponen a prueba su memoria.
 
La edición 400 homenajeará además a dos productos emblemáticos del programa, el atún y el jamón. El programa comenzará con un tartar de jamón, uno de los ingredientes más presentes en las más de 800 recetas cocinadas en estos 400 programas. Con la segunda receta, un canelón de atún, se recordará el estreno de ‘Torres en la Cocina’, dedicado precisamente a este producto.

‘Torres en la cocina’ mantiene un crecimiento creciente y sostenido de audiencia en sus casi dos años de emisión en La 1. Esta segunda temporada consigue un incremento de 1,1% de cuota de pantalla y 70.000 espectadores de audiencia media más que la primera temporada.

Como fruto de su labor en la promoción de los productos españoles de calidad y de su excelente aceptación tanto en el sector de la gastronomía como en el público, los hermanos Torres han sido nombrados entre 2016 y 2017 embajadores de los productos de Navarra, e invitados de honor en La Cata del Primer Espárrago de Navarra; embajadores del Ajo Morado de Las Pedroñeras (Cuenca); embaixadores do Berberecho de Noia (A Coruña) y Embajadores de La Rioja Gastronómica.

‘Torres en la Cocina’, producido en colaboración con Lavinia Audiovisual, inició sus emisiones en septiembre de 2015 y se emite de lunes a viernes a las 13:25 horas en La 1. El secreto de sus recetas consiste en utilizar productos y elaboraciones al alcance de todos, con productos de proximidad y el ‘toque Torres’, trucos personales para hacerlas diferentes: actualizaciones y versiones para sorprender a los de casa con las recetas de siempre. Siempre tienen además presente a un sector muy amplio de la población con algún tipo de intolerancia o alergia alimentaria, para las que proponen siempre alternativas.




Las primeras cerezas certificadas del Jerte salen al mercado

Las primeras cerezas certificadas del Jerte salen al mercado
 
 
 
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte ha comenzado a certificar las primeras cerezas de la variedad Navalinda, la única que tiene pedúnculo certificada en el Valle del Jerte. Estas cerezas, que pronto se encontraran en el mercado, cuentan con la contraetiqueta que garantiza su máxima calidad.

El presidente del Consejo Regulador, Ignacio Montero, comentó que las previsiones de campaña de cereza Navalinda, única variedad amparada por la Denominación de Origen, “oscilará entre 500.000- 700.000 kilos”. Aproximadamente el 60 por ciento de la producción de cereza se destina al mercado exterior.

En el Valle del Jerte el cultivo de las cerezas se desempeña de una manera natural, tradicional y sin aditivos, lo que consigue que las cerezas y picotas tengan un sabor único y un altísimo contenido en vitaminas, oligoelementos, flavonoides, etc. Tras una cuidadosa selección a pie de árbol, de acuerdo a un riguroso control de calidad, sólo las mejores se identifican con el sello de la Denominación de Origen Cereza del Jerte.

Existen muchos tipos diferentes de cereza, la variedad principal en la zona del Jerte es la cereza sin rabito llamada picota que llegan a partir de la primera quincena de junio y que, con la máxima calidad garantizada por la contraetiqueta que siempre les acompaña, estarán en los mercados hasta la primera semana de agosto.

La máxima calidad que garantiza la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte es muy fácil de encontrar en cualquier frutería gracias a la contraetiqueta que acompaña cada caja de cerezas y picotas procedentes del Valle del Jerte.

El Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte es una entidad que trabaja para promocionar y certificar el origen y la calidad de los productos protegidos. Sus principales objetivos son difundir la imagen corporativa de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte, así como promocionar el cultivo y la comercialización de cerezas de calidad.

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