La gastronomía valenciana se promociona en Milán



TURISME Y CONHOSTUR promocionan la gastronomía de la Comunitat Valenciana 
en Milán de la mano de reconocidos cocineros

  • Quique Dacosta encabeza el grupo de cocineros junto a Manuel Alonso, Raúl Resino, Begoña Rodrigo, Mª José Martínez y Alejandro Platero
  • CONHOSTUR participa por primera vez en una acción de promoción internacional para poner en valor la calidad de la cocina valenciana




La Agència Valenciana del Turisme sigue apostando por promocionar el turismo experiencial vinculado a la calidad y variedad de la gastronomía valenciana. En esta ocasión, llevan a Milán “Una experiencia gastronómica cinco estrellas”, en la que participarán seis reconocidos cocineros valencianos, galardonados con Estrellas Michelín y Soles Repsol.

Para el secretario autonómico de Turisme, Francesc Colomer, esta acción promocional “es un acto de exaltación de nuestros valores que muestra nuestra mejor versión”; al tiempo que ha destacado que “hay muchos turistas que viajan desde lejos para conocernos y disfrutar de nuestra autenticidad y ahí la gastronomía juega un papel de experiencia fundamental”. Colomer ha querido resaltar la labor que los cocineros y cocineras de la Comunitat Valenciana están realizando en aras a “la calidad, la innovación y la excelencia en la cocina”. A su juicio “son auténticos prescriptores que contribuyen al prestigio del turismo gastronómico en el ámbito internacional”.

Manuel Espinar, presidente de CONHOSTUR ha destacado que “es la primera vez que CONHOSTUR participa en una acción de este tipo en el mercado internacional, con el claro objetivo de dar a conocer la calidad de la cocina valenciana, de los profesionales y poner en valor el producto autóctono a través de la gastronomía más allá de nuestras fronteras”. 

El evento de promoción se celebrará en el exclusivo Palacio de la Società del Giardino y servirá para dar a conocer el territorio y la gastronomía valenciana de la mano de Quique Dacosta (3 estrellas Michelín), Manuel Alonso (1 Estrella - Casa Manolo (Daimús, Valencia), Raúl Resino (1 Estrella – Restaurante Raúl Resino (Benicarló, Castellón), Begoña Rodrigo (Sol Repsol – La Salita (Valencia), Mª José Martínez (Sol Repsol – Restaurante Lienzo) y el cocinero valenciano Alejandro Platero, ganador del Concurso a la Mejor Tapa Madeincv, organizado en el mes de mayo en el CdT de Valencia con motivo de la “Ruta de Tapas Madeincv”.

En el acto, dirigido a prescriptores del mercado italiano, agencias, operadores y medios de comunicación y revistas especializadas, cada cocinero presentará dos tapas elaboradas con producto valenciano que el público podrá disfrutar en un cóctel degustación. 

En la presentación participará el director de Estrategia Territorial Turística, Josep Gisbert; el presidente de CONHOSTUR, Manuel Espinar y la directora de la Oficinal Española de Turismo en Milán, Maite de la Torre. Se trata de una acción promocional, organizada por la Agencia Valenciana del Turisme, junto con la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana y en colaboración con la Oficina de Turismo de España en Milán. 

Italia es el sexto mercado internacional emisor de turistas hacia la Comunitat Valenciana, con una cuota del 5%. En 2017 fueron cerca de medio millón de turistas italianos los que visitaron la Comunitat, cerca de un 12% más que el año anterior. Y cerca de un 80% tuvo como destino la provincia de Valencia. Durante el primer cuatrimestre de 2018 han visitado la Comunitat más de 143.000 turistas, lo que supone un 19% más interanual. Éstos han desembolsado más de 77,3 millones de euros durante estos primeros cuatro meses del año, un 25,2% más que en 2017.





Pasión Bobal, el rosado del verano en Paradores


Pasión de Bobal, único rosado seleccionado por Paradores Nacionales 
para la campaña estival




Pasión de Bobal rosado ha sido uno de los tres únicos vinos de toda España, elegido como ‘selección del sumiller’, para la campaña de verano en los 97 Paradores Nacionales. El vino, el único rosado seleccionado, ha sido calificado por el panel de cata como “un hallazgo en el mercado”.

Pasión de Bobal rosado será, por tanto, vino destacado como elección del sumiller a lo largo de la etapa estival, y acompañará a la exigente oferta gastronómica de los restaurantes de los Paradores Nacionales.

Este rosado valenciano es un vino joven de la DOP Utiel-Requena, elaborado únicamente con uva Bobal procedente de viñedos de más de 40 años. Se trata de un vino que fue pionero por su color pálido, poco habitual hace unos años entre los rosados de Bobal. Pasión de Bobal rosado ofrece unos aromas intensos de fruta roja y pétalos de rosa, y en paladar tiene estructura, es sabroso y cuenta con una acidez equilibrada, factores que lo convierten en un vino ágil y vivo, muy frutal, en el que destacan los aromas de la variedad.

La expresividad de este vino viene dada por la calidad de la uva con la que se elabora, ya que los viñedos están en la zona de cultivo vitivinícola más alta de la comarca Utiel-Requena, donde se superan los 900 metros de altitud. Esto ayuda a que la maduración sea más lenta y que las temperaturas entre el día y la noche sean más extremas, lo que influye en el carácter y la calidad de la uva, aspectos que a su vez se dejan notar en el vino.

La añada actual, 2017, ha sido reconocida con la medalla de oro en el Challenge International du Vin, en Burdeos, uno de los más relevantes y exigentes a nivel internacional.

Pasión de Bobal rosado forma parte de la familia de vinos Pasión, que también cuenta con el reconocido Pasión de Bobal tinto, Pasión de Moscatel seco y Pasión de Monastrell. Todos ellos vinos monovarietales elaborados con las variedades de uva más relevantes del Mediterráneo español.


Chivite Las Fincas 2017, el rosado con más talento


Chivite Las Fincas 2017, el rosado con más talento




  • Arzak y Chivite firman este rosado-joya, imprescindible para los amantes de los rosados
  • El “must” de los rosé se presenta también en formato XL




Llega al mercado la nueva edición de Chivite Las Fincas Rosado, el vino imprescindible para los amantes de los rosados con personalidad y que aúna el talento de Juan Mari Arzak y Julián Chivite

Chivite Las Fincas presenta su característico color rosa pálido y un aroma intenso, muy frutal con fruta blanca de hueso, granada, cereza fresa, frambuesa. En el paladar es suave y agradable, equilibrado y untuoso, muy persistente. 

Es la cuarta cosecha de Chivite Las Fincas, el rosado que tras el éxito alcanzado desde de su primera añada, que se agotó en menos de tres meses, llega al mercado cada primavera. Su singular botella y su atractivo color rosa pálido le convierten en objeto de deseo que, una vez se descorcha, muestra su marcada personalidad. Tal y como afirma Julián Chivite “el rosado-joya que elaboro con Juan Mari Arzak, es vivo, persistente y sorprende por su carácter bajo su delicada apariencia”.



Chivite Las Fincas es un vino único que procede de la selección de fincas de la zona de Tierra Estella. Elaborado con las variedades Garnacha y Tempranillo, su cuidada elaboración parte de la precisa extracción del mosto de la uva a su llegada a la bodega y un medido contacto con las pieles que garantizan la obtención de lo más noble, la baya. Después de una fermentación a baja temperatura y una crianza sobre lías finas, se obtiene un vino complejo, fino y sedoso. Chivite Las Fincas es el primer vino de Chivite acogido a la Indicación Geográfica Protegida Vino de las 3 Riberas, que puedes encontrar a un PVP de 10€.

La idea de crear este nuevo rosado surge de la relación entre Julián Chivite y Juan Mari Arzak, que comenzó hace muchos años, y de las tertulias y los momentos que han pasado en torno a una buena mesa y un buen vino. Así, de las conversaciones, encuentros y desencuentros nació la idea de hacer un vino, mano a mano, que sirviera al mismo al tiempo como homenaje al saber hacer de una saga, los Arzak


Nos vamos De Tapas con Turia


Llega “De Tapas Con Turia”, la ruta urbana con más sabor de Valencia



  • Del 14 al 24 de junio, la ruta “De tapas con Turia” ofrece la posibilidad de degustar una tapa y una Turia de 20 cl. por 2,50 €




Llega la sexta edición de la ruta de tapas más famosa arranca en Valencia en la que van a participar 33 establecimientos donde la tapa gourmet es la verdadera protagonista.

Germán Carrizo de Tándem Gastronómico ha sido el encargado de asesorar personalmente a cada local participante para conseguir que la tapa tenga el nivel que requiere el evento. Los establecimientos han elaborado para la ocasión una propuesta exclusiva y Carrizo se ha encargado de supervisar todo el proceso de elaboración así como de comprobar la calidad del producto que se ofrece y la presentación de las propuestas. Con esto, la iniciativa de Cerveza Turia pretende mantener el buen nivel alcanzado en otras ediciones y seguir ganando adeptos. 



Durante los 10 días que dura este evento gastronómico urbano, el público puede degustar propuestas tan diferentes y exquisitas como el atún rojo aleta amarilla marinado en soja de limón y naranja, enrollado en alga nori y tempura; mermelada de pimiento verde con sardina ahumada, tiras de pimiento del piquillo y mix de pimientas; croquetas de escaldó de gofio con mojo verde. También, y como no podía ser de otra manera, no faltan las tapas típicamente valencianas pero reiventadas y modernizadas como las colitas de rape en all i pebre o la coca de titaina, yema pomada y polvo de mojama. 



“De tapas con Turia” es una buena opción para recorrer zonas de la Valencia más gastronómica de la mano de los locales que participan: Vinostrum, Mi Cub, Bar Amorós, El Cauce, Cervecería Mediterránea, Hansel & Crepel, Fum de LLum, La Gobernanta, Colmado LaLola, Boc Arte, Viva Mascaraque, Saor, Come & Calla, Bioparc Café, Las Cervezas del Mercado, Casa Guillermo, Café de la Bourse, La Bona Vida, La Botifarra, Santa Companya, Restaurante La Reina-Friendly, Taberna La Reina, Matilda, Café Valencia, Dodo Wear & Lounge, Cercería La Afición, Flor de Tapa, Thistinto, Dandy Canary, Dandy Horse y Panamera Restaurante & Tapas. 

Toda la información sobre esta ruta, locales participantes, horarios y creaciones gastronómicas se puede encontrar en la aplicación gratuita Gastronosfera y en www.facebook.com/CervezaTuria.

Decanter 2018 encumbra a Bodegas Vegamar


Decanter encumbra en el Reino Unido a cincovinos de Vegamar 
y le sube las putuaciones




  • La revista Decanter vuelve a premiar el Vegamar Esencia y al Selección Syrah, pero con puntuaciones superiores al año pasado
  • También otorga reconocimientos de Bronce para el Vegamar Reserva 2014, el Vegamar Dulce 2017 y el Vegamar Blanco 2017
  • La bodega de la Comunidad Valencia que más premios logra en Decanter 2018




Bodegas Vegamar sigue pisando fuerte en el Reino Unido al pasar en un año de cuatro a cinco vinos en el palmarés de la revista más prestigiosa de las islas Británicas, la mítica Decanter, que acaba de hacer públicas sus puntuaciones de este año donde han concurrido cientos de vinos de todo el mundo.

El año pasado habían conseguido tres bronces, entre ellos el Vegamar Esencia y el Vegamar Selección Syrah. Los dos pasan a ser medallas de Plata en esta edición al lograr 91 y 90 puntos respectivamente, lo que los consolida como dos de los preferidos por el mercado inglés.

Junto a estos dos platas, Vegamar repite con tres bronces, siendo esta vez un viejo conocido de la revista Decante, el Vegamar Blanco, y el Vegamar Reserva 2014 a los que se suma el Vegamar Dulce de moscatel.





Con este resultado, la de Calles se convierte no solo en la más laureada en Decanter 2018 de la DOP Valencia, sino de toda la comunidad.

El Vegamar Blanco está siendo un gran éxito en el norte de Europa gracias a ese conseguido coupage de la variedad internacional Sauvignon blanc, bien conocida y contrastada por su calidad, junto con la moscatel del Alto Turia. Esa mezcla le da un punto internacional pero también el toque de distinción y singularidad de los grandes moscateles de las fincas de Vegamar en las mesetas de Calles.

Por otra parte, esta semana Vegamar ha conseguido el prestigioso sello de calidad y seguridad alimentaria IFS Food en el nivel superior. Lo ha logrado para todos sus vinos, lo que redundará en una mayor competitividad en los mercados internacionales más exigentes, especialmente europeos, y facilitará la expansión en ellos.



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