Restaurant L’Olivé. Los 30 son los nuevos 20



Restaurant L’Olivé. Los 30 son los nuevos 20

  • El restaurant L’Olivé moderniza espacios y actualiza platos en una reforma integral tras 34 años de servicio ininterrumpido. 
  • De verde oliva, el nuevo espacio vuelve a brillar con una gastronomía de incunables adaptados como la escalibada o los morros de bacalao, a los que se han sumado el tartar de lubina o el tataki de atún a la brasa para seguir siendo referencia.






Renovado en continente y contenido, el restaurant L’Olivé vive una segunda juventud. Estandarte de la gastronomía de Barcelona desde 1984, el local de la calle Balmes ha medido puntos, cambiado estética y enfatizado privados para actualizar una propuesta gastronómica de calado, de producto inequívoco, de servicio medido, una propuesta de restaurante mediterráneo y elegante que ha conquistado al público las tres últimas décadas. El clasicismo perdura en una carta para comer bien y sin escasez, aunque ahora luce prescindiendo de artificios, más liviana quizá, igual de sabrosa en boca. Renovarse o morir. El nuevo L’Olivé cumple 34 años como nunca, como siempre, como lo que es: un clásico de la Barcelona gourmet. 
Cocina vista - L'Olive



La tradición se entiende desde la excelencia, en carta…

Son 34 años dando de comer en el centro de la capital catalana, 34 años sin cerrar día alguno (salvo los dos meses recientes de reforma) que ahora relucen en propuesta y estética, de local y plato. Con la ayuda del estudio de Lázaro Rosa-Violán, L’Olivé ha mudado al verde oscuro olivo para erigir espacios individuales, modulables, acogedores y con luz dirigida para resaltar lo que importa: una carta de cocina catalana y mediterránea enfatizada para compartir, de raciones generosas y con mayor número de sugerencias. El mercado nutría al restaurante en los años 80; el mercado sigue nutriendo a L’Olivé en 2018. Las cosas solo se tocan para mejorarlas.
Buñuelos de bacalao


El resultado es una carta aligerada en propuestas, ordenadas éstas bajo epígrafes indispensables en un restaurante tradicional. El chef, un César Pastor con experiencia previa en Bonanova, Colibrí o restaurante César Pastor, ha potenciado marisco (zamburiñas, navajas, ostras… producto en mayúsculas), arroces (de pescado y marisco, de verduras con butifarra, negro con sepia, de verduritas) y sugerencias, y ha prescindido y revisado guisados (callos con garbanzos, canelón de pularda) para digerir, para apostar por el producto cada vez más virgen, de proveedores cercanos y de confianza, producto de temporada manipulado sólo cuando y donde toca, para que el espíritu de casa de comidas siga en vigor. 
Guisantes con butifarra y papada


Samfaina, ganxet, ceps. Nombres que lees en carta y que te dicen dónde ha nacido el restaurante, pero nombres y conceptos que se saben acompañar con otras propuestas y técnicas de la cocina tradicional -como el rape a la donostiarra, la presa ibérica o las ostras de la ría de Arousa- para abrirse en sabor. Éstas, todas, también la escalibada o los morros de bacalao, son clásicos sin los que no se entendería nuestra gastronomía, que ahora L’Olivé acompaña de propuestas ya asimiladas, como el tartar de lubina con salsa de estragón o el tataki de atún a la brasa con foie. Así se entiende la evolución. También con el canelón de txangurro, un canelón largo a propósito, una receta que los grandes de nuestra cocina siguen reivindicando. Saludable, gustoso y liviano. También con una carta de postres renovada (helado de coco con fondo de crema catalana, tiramisú por partes o timbal de fresones con crema caramelizada y sorbete de limón). Es la cocina L’Olivé de la treintena.
Canelón de Txangurro



Y en espacio y detalles

Porque a los 30 te vuelves joven de nuevo, sin perder el grado de sofisticación que emana tu edad. Así luces también por fuera, aquí seductor a primera vista. Entras en el nuevo L’Olivé y te agrada. Te agrada esa recepción que acomoda, con una barra que invita a iniciar. Con la mirada buscas el pasillo que ejerce de hall, en el que una cocina vista te dice que comerás bien. Dentro reina el Josper recién instalado, que matiza y da el sabor buscado a los platos. Miras y te vas con espejos. A los 30 ya no engañas. Sigues adentrándote y escoges. Uno de los cuatro privados rodeados de arte y entrada independiente o el gran salón principal, en el que el juego de espejos vuelve para ayudar a multiplicar y gozar de amplitud. Los bancos diseminados permiten crear y separar espacios; los acabados y el mobiliario, buscar el máximo confort del cliente.
Sala Patio - L'Olive


El camarero indicado, de nueva y vieja guardia, todos ellos dirigidos por el jefe de sala Albert Alonso, te inducirá al pecado –a los 30 empieza a existir- de la sala del patio. Presidida ésta por una gran claraboya con iluminación natural y con salida a un jardín vertical, es el remanso que el nuevo restaurante ha forrado de jarrones y plantas para acompañar.
Rabo de buey deshuesado


Has escogido y no tienes edad. La cocina catalana sencilla y elegante se entiende en Barcelona de otra manera. Se entiende desde la excelencia de una carta de vinos ampliada hasta las 125 referencias de diferentes añadas y bodegas más o menos conocidas; se entiende desde la elección del pan dispensado por Triticum, desde el emplatado, desde el servicio medido, desde la excelencia de la tradición mejor entendida. Los años están sólo en la mente. 
Cheesecake

Tras inaugurar el restaurante L’Olivé en 1984, Josep Olivé pensó en grande. A partir de entonces, y con la ayuda de su hijo, Oriol Olivé, ahora director general, el negocio familiar ha crecido con Barcelona. En la actualidad, Grup Olivé gestiona cinco restaurantes en la capital catalana, que comparten un sello inequívoco de producto y servicio al comensal.

La familia está compuesta por L'Olivé, el más antiguo y emblemático; Barceloneta, especializado en pescado y marisco; Paco Meralgo, una taberna de tapas; Barcelona-Milano, la fusión perfecta entre las gastronomías catalana e italiana, y Bar Cañete, el último en formar parte de Grup Olivé, la casa de comidas más original de Las Ramblas.


Más información:
Restaurante L’Olivé
C/ Balmes, 47
Barcelona, 08007
Teléfono - 934 52 19 90
Email - info@restaurantlolive.com
Web – www.restaurantlolive.com
Horario restaurante – de 13 a 16h y de 20 a 23.30h.
Precio medio – 50€

Cocina fusión en La Selva

La Selva abre sus puertas,
el nuevo exponente de la cocina fusión en Valencia.


El Restaurante La Selva abre sus puertas en Valencia para convertirse en un claro exponente de la cocina fusión. A través de una cuidada y elaborada carta, se ofrece un recorrido a través del mundo apoyándose en los sabores de una creativa oferta gastronómica. Tras unos meses de reformas y cambios sustanciales en la carta, abre sus puertas en la calle Valle de la Ballestera, 9 de Valencia.

La perfecta fusión entre los sabores de la cocina más tradicional y los llegados desde cada rincón del planeta, convierten al restaurante La Selva en uno de los claros ejemplos de la evolución de la gastronomía en una ciudad con un altísimo nivel en el sector como es Valencia.



Con un equipo de grandes profesionales con una dilatada experiencia, comandados por los chefs Carlos Gómez-Senent (más de 30 años de experiencia, formador de los CdT) y Bruno Fraga (Mercat Bar y Paradores), trabajan para poder ofrecer una clara representación de la hibridación de conceptos y técnicas en la que el resultado sea una experiencia inolvidable para los que se sientan a la mesa del restaurante La Selva.

Guacamole con topopos picantes


Adentrarse en el local es emprender un viaje hacia lo desconocido, iniciar una aventura en la que cada rincón está cuidadosamente decorado para transmitir las sensaciones visuales acordes a los platos que salen de la cocina de Carlos Tubys, que se incorpora al proyecto tras el gran trabajo realizado al frente del restaurante Mythos Vlc.

Mojama casera con aceite de carbón y mahonesa japonesa


En la carta podemos encontrar entrantes para compartir como la mojama casera con aceite de carbón y mahonesa japonesa y mollejas de ternera crujientes; entrantes internacionales, entre los que encontramos un tradicional guacamole casero con topopos picantes, brochetas de pollo estilo thai streetfood ó pan bao de panceta teriyaki con pepinillo alemán y cebolleta kimchi, además de alguna ensalada, como la césar ó de alga wakame con atún.

Pan bao de panceta teriyaki con pepinillo alemán y cebolleta kimchi


Entre los platos principales, el fuerte de este restaurante son las carnes a la parrilla, como el costillar de cerdo con salsa de miel y mostaza, el lomo de vaca madurada servido con ensalada de col y patatas ó la entraña argentina a la parrilla, además de algunas opciones más marineras, como el clásico tataki de atún ó el bacalao a la parrilla servido con verduras.

Costilla lacada con salsa de miel y hoisin


A destacar los arroces y guisos que hacen en La Selva, como el arroz de rabo de toro y setas ó las carrilleras de ternera al curry rojo con cremoso de patata y napicol.

En los postres, seguimos con un recorrido a través de la gastronomía mundial, en el que podemos probar el tradicional tiramisú con el toque personal de La Selva, creme brulèe con helado de caramelo ó un refrescante mojito helado.

Tiramisú estilo La Selva


En la bodega, la apuesta se centra en vinos nacionales, entre los que podemos pedir un tinto Ramón Bilbao DO Rioja crianza 2014, un verdejo blanco de Murviedro Colección 2016 ó un cava brut Luna de Murviedro

La Selva es uno de los cincuenta y un restaurantes de Marina D'Or, en una clara apuesta de la empresa por ampliar la oferta turística y de restauración de la compañía, con el objetivo de desestacionalizar la oferta turística. Valencia es y seguirá siendo uno de los grandes reclamos turísticos, tanto a nivel nacional como internacional, sin olvidar la vida y el ambiente que tiene por sí misma durante todo el año. 


Puedes ver más fotos en nuestro álbum en Facebook 👉 Album Restaurante La Selva - The Spanish Food

Los vinos de Vegamar de 2017 ya están en la calle y con más fuerza que nunca


Los vinos de Vegamar de 2017 ya están en la calle 
y con más fuerza que nunca


  • Los tintos monovarietales de Garnacha, Merlot y Syrah, los blancos de Merseguera y Sauvignon blanc, el rosado de Merlot y el blanco de Sauvignon y Moscatel vuelven al mercado tras haberse agotado la cosecha del 16 
  • La bodega aprovechó para presentar su tinto más exclusivo, el Esencia de Vegamar 2015, garnacha y syrah en toda su expresión  
  • El pasado lunes fueron presentados en la tienda de Vegamar de la calle Colón de la mano de Pablo Ossorio y Maripaz Quílez



Cosecha corta, calidad creciente. Así se podría resumir la presentación de la última añada de Bodegas Vegamar que anoche se presentó en la bodega urbana que la firma del Alto Turia, con DOP Valencia, tiene en la calle Colón de Valencia.

De la mano de sur responsables técnicos, Pablo Ossorio y Maripaz Quílez, el centenar de clientes y prensa especializada que abarrotó el establecimiento pudieron comprobar en cata las características de la cosecha 2017 de todos los vinos jóvenes de la colección Vegamar Selección. 
 
 

La cosecha de este año ha sido corta en toda Europa, y el Alto Turia no ha sido una excepción, no en vano los especialistas señalan que es la cosecha más corta desde la Segunda Guerra Mundial. Las heladas golpearon duramente en primavera a todos los países, pero especialmente las latitudes más septentrionales. En España también se hizo notar, si bien aquí se sumó la extrema sequía del verano.

El que se hubiera conjugado una cosecha corta por la helada con una sequía muy dura hizo que el ciclo vegetativo de la uva fuera muy corta, marcándose también un nuevo récord en muchas zonas vitícolas en lo que se refiere a vendimias muy tempranas. El sabio control de los recursos hídricos de los viñedos de Vegamar en las mesetas de Calles contribuyó a superar gran parte de ese problema.

En Vegamar se precipitó la vendimia en los blancos, tanto con las variedades autóctonas de moscatel y merseguera como con la foránea de Sauvignon blanc

Como explicaron los técnicos de la bodega, los tintos llegaron a las fechas de vendimia con un alto contenido en azúcar, por lo que el grado alcohólico se aseguraba, pero no así la maduración polifenólica que aporta aromas y complejidad a los vinos. Por ello hubo que arriesgar y esperar dos semanas para que se equilibraran ambas maduraciones. Esa espera mereció la pena y los vinos están fantásticos en su conjunto. 
 
 

Los vinos presentados son los monovarietales blancos de sauvginon blanc y merseguera, el rosado de merlot y los tintos de garnacha, merlot y syrah. Estos vinos forman una combinación ganadora de variedades autóctonas como la garnacha y la merseguera, a los que se suman las tres foráneas que a lo largo de los últimos años y de un largo trabajo de investigación en el terroir del Alto Turia producen vinos más singulares. 

Junto a estas referencias se presentó el Vegamar Blanco, de Sauvignon y Moscatel, y el Dulce de Vegamar, a base de moscatel de Alejandría, un dulce natural que ha cambiado ligeramente la elaboración para aumentar el potencial varietal y que también ha mudado de traje. Tiene una nueva botella más estilizada y acorde con un tipo de vino diferente. 
 
 

Vegamar no oculta su entusiasmo por sus nuevos vinos, toda vez que se suma a la falta de stock de la añada anterior que ya ha desaparecido de sus almacenes. Algunas referencias, incluso, antes de llegar a la vendimia, lo que dice mucho de las preferencias de los clientes por estos vinos del Alto Turia que están copando en los últimos tres años decenas de reconocimientos nacionales e internacionales y con una característica que los hace únicos: un precio muy razonable.
 
 
 
 Vegamar Esencia 2015

Aunque el protagonismo fue para los vinos de la nueva añada, en Vegamar no quisieron dejar pasar la oportunidad de presentar el nuevo tinto de guarda, el Vegamar Esencia que acaba de salir al mercado con la añada 2015 después del pertinente paso por barrica y espera en botella.

Este tinto lleva un 55% de garnacha y un 45% de syrah, un coupage que se ha demostrado todo un éxito por cómo se comportan en largas crianzas. Además, aúna lo mejor de una tinta autóctona que está teniendo mucha pegada en los mercados internacionales con el syrah, más conocida fuera de España, hacia donde está enfocado el mercado de este tipo de elaboración.
 
 

Las 12 tendencias que triunfarán en la alimentación en el año 2018


Las 12 tendencias que triunfarán en la alimentación en el año 2018

 
Las tendencias a nivel mundial que impactarán en la alimentación durante el año 2018 apuntan a un crecimiento de los alimentos saludables y sostenibles, según las tendencias rastreadas por el Observatorio de Healthia Certification. Al respecto, dado que la mitad de los europeos sigue algún tipo de dieta, una parte cada vez más importante de los consumidores comienza a demandar ingredientes, productos y combinaciones de alimentos que brinden beneficios físicos o emocionales.

1. El autocuidado gana posiciones. Según Mintel, el frenético ritmo de vida actual, la conectividad constante y la desconfianza generalizada hacia los sistemas regulatorios que hace servir la industria agroalimentaria, han provocado que muchos consumidores se centren en el “autocuidado” y prioricen el tiempo y los esfuerzos dedicados a sí mismos. En el futuro –puede leerse en “Global Food and Drink Trends 2018”– cada vez más consumidores buscarán ingredientes, productos y combinaciones de alimentos y bebidas que brinden beneficios nutricionales, físicos o emocionales que mejoren sus prioridades de autocuidado. Por otra parte, “la aversión a ingredientes específicos está aumentando a medida que más ciudades, condados, estados y países aplican impuestos, requisitos de etiquetado y otras estrategias para crear conciencia sobre los posibles efectos nocivos sobre la salud del azúcar, la sal, las grasas saturadas y otros ingredientes que pueden evitarse”, señala este informe.

2. Pensar global, comer local. En muchos países existe la tendencia cada vez más acusada de elaborar platos creados con ingredientes que se obtienen a poca distancia. Uno de los personajes más representativos de este movimiento es el chef danés René Redzepi, que hace justamente eso en su restaurante Noma de Copenhague, designado en tres ocasiones como el mejor del mundo. Para muchos analistas, se trata de una corriente que continúa ganando adeptos en cada vez más restaurantes. La prueba es que el propio René Redzepi, el chef que con 25 años desafió a los críticos gastronómicos al apostar por los productos locales, ha querido que su nuevo restaurante Noma 2.0 esté rodeado de árboles y vegetación, cuente con un huerto urbano y disponga de un invernadero en el tejado para cultivar alimentos autóctonos.

3. Prosigue el boom de las proteínas vegetales y los postres veganos. Se trate de granos enteros, brotes, semillas e incluso algas, los principales observatorios de tendencias pronostican que las proteínas animales seguirán cediendo protagonismo a las vegetales. Así lo entiende, por ejemplo, el informe Pinterest sobre lo que comeremos y beberemos en 2018. Según anota esta red social, las búsquedas de “proteínas vegetales” aumentaron un 417% durante 2017. Otro tanto puede decirse de los postres veganos, cuyas búsquedas crecieron en Pinterest un 329% el año pasado debido, en parte, a la curiosidad que provoca el vegetarianismo y al hecho de que cada vez más comensales busquen versiones veganas de sus postres favoritos.

4. Beber agua en la comida y la cena gana posiciones. Según detalló Nielsen en noviembre en el informe “La nueva comanda”, “es llamativo como los españoles vuelven a pedir agua cuando se sientan en la barra o en la mesa del bar, hasta un 8% más”. En cambio, las bebidas alcohólicas permanecen estancadas, especialmente las de más alta graduación. Algo similar detecta el equipo de BBC Good Food al anunciar como una de las principales tendencias para el año 2018 las bebidas sin alcohol. Según los datos facilitados por diversos supermercados británicos, las aguas tónicas premium con sabores interesantes, los “licores” sin alcohol y las mezclas botánicas (como, por ejemplo, de pomelo, limón, cardamomo, roble y especias varias) están inundando el mercado para llenar un vacío.

5. Mesa para uno. Los gourmets solitarios comienzan a ser legión. Si hace unos años abrió sus puertas en Amsterdam (Holanda) “Eenmaal”, el primer restaurante para personas que prefieren comer sin compañía y sumergirse en una “desconexión personal”, ahora comienza a convertirse en práctica generalizada en otros países. Según detalla Rob Collins, director general de la empresa Wairtrose Limited, a medida que los consumidores están tomando el control, las convenciones sociales están decayendo, hasta el punto de que ha dejado de ser tabú cenar sin compañía.

6. Comida sana en lugar de “dietas”. Aunque la mitad de los europeos y norteamericanos siguen algún tipo de dieta, lo que comienza a llevarse es tomar decisiones saludables, indica Ross Anderson, jefe de cocina de la Escuela Waitrose Cookery de Salisbury (Gran Bretaña). Así, mientras las dietas que excluyen alimentos están perdiendo popularidad, la demanda de comida sana se sigue incrementando por encima de los dos dígitos. En total, 7 de cada 10 compradores admiten sentirse más felices cuando compran alimentos que saben que son saludables.

7. Más vegetales que nunca. Según indica en su listado de pronósticos para el año 2018 Baum + Whiteman, una de las consultoras líderes en restauración, los alimentos vegetales continuarán escalando posiciones. Para confirmarlo, he aquí los datos que aporta en su informe: el 83% de los estadounidenses reconoce estar incorporando más alimentos vegetales en su alimentación por motivos de salud, mientras en el último año las búsquedas en Google de artículos relacionados con el vegetarianismo han crecido un 90%. Según este informe, “los millennials y la generación X están adoptando una alimentación eminentemente vegetal y… probablemente, continuarán haciéndolo”. Las predicciones de Baum + Whiteman coinciden con los hallazgos de otras agencias y organizaciones. Así, la firma de investigación Global Data constata que el vegetarianismo ha aumentado un 600% en los Estados Unidos desde el año 2014. Por su parte, Mintel indicó recientemente que la cantidad de productos veganos había aumentado un 92% desde 2014.

8. Comer con los ojos. De la mano de los millenials, durante el año 2018 continuará la tendencia de “comer con los ojos”. Según Mintel, el consumidor busca cada vez más que la comida sea una experiencia sensorial. De ahí que demande productos que involucren los cinco sentidos y apelen a lo visual, al aroma o la textura. El objetivo, en ocasiones, no es otro que poder compartir su experiencia de consumo en Instagram, Pinterest y otras redes sociales. Como respuesta, algunos restaurantes están optando por incluir en sus platos más ingredientes que aporten colores.

9. Trasparencia 2.0. Según el informe anual que elabora la cadena estadounidense de supermercados Whole Foods, especializada en alimentos orgánicos, los consumidores quieren saber la historia real que se esconde detrás de su comida, y el camino que recorre un producto desde su origen hasta la tienda. Los consumidores buscan cada vez más, por ejemplo, señala Whole Foods, si un producto es ecológico, si posee la certificación de comercio justo, así como si el producto en cuestión tuvo en cuenta el bienestar animal. Cuanto más claro y honesto es el alimento, mejor percibido es entre los consumidores.

10. Cartas de fusión. La creciente facilidad para conseguir ingredientes de cualquier rincón del planeta está llevando a que la gastronomía sea cada vez más mestiza. Al respecto, si durante el año 2017 triunfó la comida hawaiana, para 2018 algunos observatorios de tendencias pronostican que aumentarán las influencias culinarias procedentes de Oriente Medio. Esto podría explicar que especias como el cardamomo y el za´atar (una mezcla de especias muy popular en Siria, Jordania, Líbano, Palestina, Israel y, en menor medida, Turquía), así como la menta, el tahini o la mermelada de tomate, estén llegando a más menús. La otra gran influencia durante 2018 será la cocina india y platos como las lentejas estofadas al curry, los fideos de coco al cardamomo, el arroz con frutos secos al azafrán o las croquetas de patata y bacalao al sésamo.

11. Nada se tira. El trashcooking o cocina de aprovechamiento (de cabo a rabo), especialmente en verduras, pero también en pescados y carnes poco cotizados, está poniendo a prueba los conocimientos y las técnicas de los mejores chefs para sacar platos exquisitos en los que todo se aprovecha y nada se tira. Esta forma de proceder cada vez cuenta con mayor respaldo no solo de los consumidores, sino también de los pesos pesados de la alta cocina que apuestan por el from nose to tail (por aprovechar los alimentos de cabo a rabo).

12. Emerge “la cuarta comida”. “No se trata de glotonería, sino de adaptar nuestros horarios de comidas a nuestras ocupadas vidas”, indica el informe anual de Waitrose Food & Drink 2017-18, un año después de que en su anterior estudio pronosticara el auge del poke (una ensalada típica hawaiana), los yogures de hortalizas (elaborados tras añadir verduras como la zanahoria, el pepino o la remolacha al yogur de toda la vida), el agua de sandía y, en general, las comidas ligeras. Ya sea un tentempié entre el desayuno y la comida o una merienda entre la comida y la cena, el informe de Waitrose prevé que en 2018 muchos de nosotros añadiremos una comida más a nuestra rutina diaria.



Sobre Healthia Certification

Healthia Certification es el único sello de alimentación saludable destinado al sector hotelero. Es de alcance internacional e identifica y acredita aquellos hoteles que ofrecen a sus clientes la oportunidad de seguir una alimentación saludable durante toda su estancia. Los estándares Healthia han sido elaborados por dietistas-nutricionistas profesionales. Poseen una base científica sólida y siguen los criterios actuales de salud pública. Además, cuentan con la revisión y apoyo del Centro del Ánalisis de la Evidencia Científica de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (CAEC-FEDN).

Alineados con las nuevas tendencias de consumo, los hoteles con certificación Healthia ofrecen opciones saludables en todos sus puntos de restauración y de servicio (buffets, restaurantes, bar, cafetería, minibar, amenities y menús de grupo, entre otros) con el objetivo de que el huésped que se quiera cuidar lo pueda hacer en cualquier momento del día. Healthia Certification satisface a todos aquellos huéspedes preocupados por la alimentación cuando se encuentran fuera de casa, así como a personas con hipercolesterolemia, obesidad o sobrepeso, diabetes, vegetarianos y deportistas.


El Aperitivo de Navidad Perfecto



El Aperitivo de Navidad Perfecto



Es momento de reunirse con los seres queridos, organizar comilonas, risas con los amigos y compañeros de trabajo en las típicas cenas navideñas... Es el momento de revivir las tradiciones y compartir con los tuyos los mejores productos gastronómicos. Por eso, VERMUT ZARRO, EL VERMUT DE MADRID, una bebida repleta de autenticidad, tradición e historia y con un sabor delicioso, se une con los mejores productos del mar, en conserva, de FRINSA para conseguir el “Aperitivo de Navidad Perfecto”.
Navajas, sardinillas, mejillones, zamburiñas… combinan a la perfección con cualquiera de las variedades de VERMUT ZARRO:  Vermut Zarro Blanco, Vermut Zarro Rojo, Vermut Zarro Reserva o incluso el primer Vermut Ecológico del mundo…una gama de sabores y matices para todos los gustos y perfectos para cada uno de los distintos momentos del día.
Así, creando un momento único para compartir con los tuyos, los mejores productos del mar encuentran en la mejor selección de vermuts Zarro el aliado perfecto para formar un maridaje de lujo, un “Aperitivo de Navidad Perfecto” que conquistará a todas las generaciones por igual.


VERMUT ZARRO, EL VERMUT DE MADRID
Vermut Zarro es el Vermut de Madrid, un vermut elaborado artesanalmente desde 1968, con mimo y cuidado, con los mejores ingredientes naturales y vinos de calidad.
Un vermut genuino y con historia, orgulloso de sus orígenes castizos y más aún de su sabor único en el mundo, y es que, en grifo o en botella, Vermut Zarro es el auténtico sabor del vermut de Grifo gracias a su fórmula única en la que se combinan vinos de calidad y una mezcla de hierbas aromáticas seleccionadas una a una, infusionadas y maceradas en barrica de roble.
Implantado en más de 20 países, el Vermut Zarro, exporta la esencia de Madrid a todo mundo.


FRINSA
Desde 1961 Frinsa elabora las conservas más selectas con los mejores productos del mar. Con sede en Ribeira (Galicia) se han convertido a lo largo de este tiempo, en uno de los mayores fabricantes de túnidos y mariscos en conserva.

Su principal objetivo es la producción de conservas de máxima calidad, focalizando esfuerzos en dar respuesta a las expectativas de los clientes de un modo sostenible y respetuoso con el medioambiente. Por ello dispone de las más importantes certificaciones en materia de calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad de los recursos pesqueros. Además, colabora con las principales organizaciones destinadas a la protección de los recursos marinos.


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