ALASKA ICED TEA CON TOQUE ESPECIAL

 

ALASKA ICED TEA CON TOQUE ESPECIAL






La creciente popularidad de los Long Island, una de las bebidas más populares del mundo, ha generado su propia familia de highballs, bebidas con licor y agua o bebida carbonatada. No lleva té, y debe su nombre a que la combinación de diferentes licores con la bebida carbonatada, le aportaba un color similar al té helado, una "excusa" para disfrazar los cócteles en la época de la Ley Seca. Y una de las variaciones es el Akaska Iced Tea, en esta ocasión, como recomienda Pepe Orts (experto en botánicos y coctelería premium), con el Toque Especial de las flores de malva, que le aporta un espectacular y atractivo color a la copa.


INGREDIENTES

20 ml de ginebra
20 ml de vodka
20 ml de ron blanco
40 ml de sirope
1 botellín de 7up
zumo de 1 lima
flores de malva


ELABORACIÓN

En un vaso mezclador, combinamos la ginegra, el vodka y el ron blanco con un buen puñado de flores de malva y lo dejamos macerar 5 minutos.

Pasados los 5 minutos, colamos y vertemos la mezcla de licores en un vaso tipo Highball con 3 o 4 cubitos de hielo.

Añadimos el sirope y el zumo de lima.

Removemos con una cuchara (mejor trenzada si la tenemos).

Añadimos el 7up hasta rellenar el vaso.

Decoramos con una flor de malva. Servimos.

  

TEQUILA SUNRISE CON TOQUE ESPECIAL


TEQUILA SUNRISE CON TOQUE ESPECIAL





Nada como una copa a media tarde o después de cenar, relajarnos y disfrutar del tiempo libre. El tequila sunrise es una de las bebidas más demandadas sobre todo en verano, ya que además de refrescante y sencilla de preparar es muy atractiva visualmente. Hoy le añadimos el Toque especial recomendado por Pepe Orts, experto en botánicos y coctelería premium; te apuntas a probarla?


INGREDIENTES

30 ml de sirope de hibisco (la receta original lleva crema de cassis/granadina)
60 ml de tequila
180 ml de zumo de naranja


ELABORACIÓN

Para hacer el sirope de hibisco, ponemos a hervir a fuego lento una mezcla de 150 ml de agua y 150 ml de azúcar de caña, y añadimos un buen pellizco de pétalos de hibisco; lo dejamos cocer 5 minutos, lo retiramos del fuego, y cuando esté frío, colamos y reservamos.

En una copa tipo coktail, añadimos 4 o 5 cubitos de hielo, el tequila y el zumo de naranja; removemos bien hasta que se mezclen y enfríen los ingredientes.

Añadimos el sirope de hibisco, poco a poco y sin remover. Por su densidad, poco a poco caerá hasta el fondo de la copa, provocando el efecto "sunrise" que queremos.

Decoramos con un pétalo de hibisco seco y una tira de naranja seca. Servimos.


 

SICILIA: EL MEJOR DESTINO GASTRONÓMICO DE ITALIA


SICILIA: EL MEJOR DESTINO GASTRONÓMICO DE ITALIA





Además de su gran riqueza histórica, paisajística y cultural, si por algo destaca esta isla mediterránea es por su gastronomía, mezcla de diversas culturas. Ya que has pensado hacer un viaje a Sicilia, no te olvides de que cada ciudad o pueblo tiene una esencia culinaria que no te debes perder.





Catania es uno de los centros alimentarios más importantes de la isla, sobre todo por su lonja, en la que los productos estrella son los mariscos, los moluscos y los pescados, como el mejillón, la dorada o el calamar, entre otros. Pero Catania no solo destaca por su excelente gastronomía, sino también por sus monumentos, como el Palacio Biscari, el anfiteatro romano o el Castillo Ursino. El alojamiento en esta ciudad es muy económico y desde todos ellos disfrutarás de la vista del volcán Etna al atardecer. 






Cerca de Catania, Siracusa, es uno de los adalides de la gastronomía italiana con recetas como los macarrones con nueces, el purpetti, albóndigas de atún con huevo queso de oveja y clavo, el pulpo hervido, la zuccata, calabaza confitada o el granizado de almendras. En Siracusa no te puedes perder maravillas como el Duomo, el Templo de Apolo o el teatro griego. El alojamiento es muy variado y puedes elegir entre alojarte en el centro o estar un poco más relajado y reservar una estancia en las afueras.




A medio camino entre la modernidad y la leyenda está Palermo, mundialmente conocida por platos como la pasta con sardinas, el falsomagro, chuleta de cerdo rellena de verduras, el cous cous trapanés, una particular variación del cous cous árabe, y delicias dulces como los cannoli con ricotta y los cremosos helados. Para reservar el alojamiento, puedes mirar en páginas como venere.com, donde encontrarás mil y una estancias para completar unas vacaciones de ensueño.




La localidad de Caltagirone es conocida por su quesería. Un paraíso para los amantes del queso en la que después de realizar un tour por sus instalaciones ofrecen una degustación de sus mejores productos. Famosa por ser la capital de la cerámica, puedes comenzar tu vista por el Jardín Público, continuar con la Iglesia de San Francisco de Asís y ascender por la escalinata de Santa María del Monte. Cualquier sitio es bueno en Caltagirone para reservar una estancia, pues sus habitantes son muy amables y serviciales con los turistas.




Para finalizar, Ragusa es el destino ideal para los apasionados del dulce, especialmente del helado, ya que sus dos especialidades más conocidas son el gelato divino, infusión de vino y helado, y el gelato, suave, cremoso y de muy variados sabores. De Ragusa no te puedes perder la ciudad barroca, imponentes edificios construidos después del terremoto de 1669. Para el alojamiento, y dado que la ciudad tiene mucho que ver, lo mejor es reservar una habitación en el corazón del casco histórico. 



TE HELADO CON TOQUE ESPECIAL (SIN ALCOHOL)

TE HELADO CON TOQUE ESPECIAL (SIN ALCOHOL)




Una forma de refrescarse en verano de una forma diferente y sin añadir calorías es tomar té helado. Pepe Orts, experto en botánicos y coctelería premium nos propone preparar un Té Helado con Toque Especial sin alcohol, y convertir esta bebida habitual en algo diferente.
 

INGREDIENTES

Té a elección (recomendado Earl Grey, Rooibois o sin teína)
1 rama de vainilla
20-25 vainas de cardamomo
3-4 tiras de cassia


ELABORACIÓN

Preparar un litro de té, añadiendo cuando comience el hervor del agua, la rama de vainilla abierta por la mitad, las vainas de cardamomo y la cassia.

Una vez el té esté hecho, es conveniente retirarlo de la infusión para que no amargue al enfriarse.

Dejamos el resto de las especias dentro.

Metemos en una jarra y dejamos enfriar en la nevera al menos un par de horas.

Servimos en un vaso alto con abundante hielo.

Endulzamos al gusto. 















VERMU DE VERANO CON TOQUE ESPECIAL


VERMÚ HELADO CON TOQUE ESPECIAL






El vermouth, que en los últimos tiempos ha sido rescatado del casticismo tabernario se ha convertido en la nueva bebida de hipsters. 
Una nueva propuesta del experto en botánicos y coctelería premium Pepe Orts, el clásico y tradicional vermú con un Toque Especial.



INGREDIENTES

1 parte de vermú rojo
1 parte de limonada con gas
1 ramita de cassia
1 rodaja de lima
1 tira de naranja seca


ELABORACIÓN

En un vaso tipo Collins (como el de la imagen) añadir uno o dos cubos de hielo.

Servir el vermú y la limonada.

Rallar un poco de la cassia y echar la ramita dentro del vaso.

Decorar con la rodaja de lima y la tira de naranja seca y servir.

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