TORTILLA DE ATUN CON ZANAHORIA CARAMELIZADA



¿Alguna vez habéis probado la zanahoria caramelizada en tortilla con atún? Pues la mezcla de estos ingredientes dan lugar a una receta muy sabrosa y nutritiva que nos deja La Dieta mediterránea de nuestra familia en nuestra sección LAS RECETAS DE LOS BLOGUEROS.



TORTILLA DE ATÚN CON ZANAHORIA CARAMELIZADA

INGREDIENTES

3 huevos
1 lata de atún natural
2 zanahorias cocidas al vapor y en láminas
1 cucharada de azúcar morena
Una gota de AOVE
Sal
Hojas de eneldo picado



ELABORACIÓN

Batimos bien los huevos con una pizca de sal y reservamos

En una sartén con una gotita de AOVE rehogamos la zanahoria troceada y añadimos el azúcar, dejamos pochar un par de minutos y añadimos el atún escurrido.

Vertemos sobre los huevos batidos y mezclamos bien. Preparamos la tortilla de forma tradicional.

Espolvoreamos con eneldo y servimos.

Estupenda idea para una cena, que podemos acompañar con una crema de calabacín
Buen provecho!!


4 comentarios:

copia cocina dijo...

Menuda receta mas sencilla y rica,me ha encantado la idea de echarle azucar moreno,un beso¡¡

Fran Amenábar Ch. dijo...

qué buena idea, nunca le había puesto zanahoria a la torilla de atún y se nota que sabe riquísima

saludos

Irene dijo...

¡¡Me gusta, la voy a probar para una cenita esta semana!! Gracias por la receta, tiene una pinta espectacular.

Agustí Cangrejo Grande dijo...

Pues tiene que estar muy rica esta tortilla, se ve muy jugosa. Buena combinacion de alimentos

Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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