CREMA DE AVE Y VERDURAS

CREMA DE AVE Y VERDURAS

Esta crema de ave y verduras es ligera y muy saludable. A pesar de que ya ha empezado el buen tiempo, apetece tomar para cenar una crema cali ente nutrit iva pero ligera que nos reconforte. Añade tu toque personal a la hora se servirla añadiendo daditos de pollo asado, picatostes de pan tostado, puntas de espárragos verdes a la plancha o germinados de lombarda como nosotros, que le aportan fre scura y un puntito picante.

INGREDIENTES

1 pechuga de pollo sin piel

1 puerro

2 zanahorias

1 cebolla

1 rama de apio

Unas ramitas de perejil

250 ml de leche o nata

1 cucharadita de tomillo

pimienta recién molida

a ceite de oliva

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ELABORACIÓN

Pelamos y limpiamos todas las verduras y las ponemos en una cazuela grande o una olla junto con la pechuga de pollo, sal, tomillo y una cucharada de aceite de oliva. Cubrimos con agua y calentamos. Una vez comience a hervir bajamos el fuego y dejamos cocer durante 1 hora.

Trituramos las verduras y la pechuga junto con el caldo. Añadimos la leche o nata , y seguimos triturando hasta obtener una crema fina. Si queda muy espesa, podemos añadir un poco más de leche o agua .

PRESENTACIÓN

Calentamos la crema y servimos en platos hondos o bols .

Completamos con germinados, puerro frito, dados de pan tostado o de pollo asado, un as lascas de queso cura do,...

Buen provecho!!

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