Yodo, el vino con sabor a mar
- Bodegas Lustau y el restaurante Aponiente se unen por primera vez para crear un fino único y exclusivo, Yodo, creado para armonizar la cocina del prestigioso chef Ángel León
En el
restaurante Aponiente
tuvo lugar la presentación de
Yodo
, un nuevo vino nacido de la fusión del conocimiento, la experiencia y la pasión por una materia prima de calidad compartidas por
Juan Ruiz, sumiller de Aponiente
y
Manuel Lozano, enólogo de Lustau
. Ambos recorrieron, venencia y copa en mano, las andanas de Lustau en busca de Yodo, un
vino 100 % marinero
que acompaña a la perfección la cocina del prestigioso
chef Ángel León en su restaurante del Puerto de Santa María
.
Yodo es un fino en rama limpio y brillante, de intenso color amarillo con reflejos dorados, punzante en nariz y con aromas a sal y bajamar. En boca es suave, delicado y extremadamente seco. Yodo es , además, un producto muy exclusivo con una edición limitada a 1.000 ejemplares que solo podrán degustarse en Aponiente .
Aponiente cuenta en la actualidad con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol , galardones que reconocen el magnífico trabajo del chef Ángel León y su equipo, entre los que se encuentra Juan Ruiz, sumiller del Restaurante y Premio Nacional de Gastronomía 2015 .
Bodegas Lustau por su parte ha sido la bodega española más premiada del pasado 2015 , posicionándose en la actualidad como la 8ª mejor del mundo . Junto al enólogo de la marca y siete años consecutivos reconocido como Mejor Enólogo de Vinos Generosos del mundo, Manuel Lozano (fallecido el pasado mes de abril), Ruiz ha creado este fino único y exclusivo que hará las delicias de los amantes de la cocina de Aponiente.
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