Restaurante El Senador. Tomates que saben a tomate y ración de cochinillo ~ The Spanish Food

Restaurante El Senador.

Tomates que saben a tomate y ración de cochinillo marca de garantía,

también entre las rebajas del verano.

El tomate moruno y el del país de la zona de Segovia llegan, estos días, recién cortados de la mata, a las mesas del Restaurante El Senador .

En lo que desde hace casi 20 años, se conoce como la mejor embajada de los productos segovianos en Madrid , los tomates de secano , se rebelan como el acompañante indiscutible del cochinillo marca de garantía que asa, como en su pueblo, Cascajares , el maestro Rotisseur, Ángel Gutiérrez.

Los tomates rojos, jugosos, sabrosos , cargados de licopeno, que se cultivan sin más agua, que la de la escasa lluvia que cae a principios de verano, en Fresno de Cantespino son un milagro de la huerta segoviana a disposición de los paladares más exigentes, sólo desde el 15 de Agosto y hasta el 15 de Septiembre.

A escasos metros del Teatro Real y del Palacio de Oriente, El Senador , (por estar frente al Senado), ofrece a sus comensales, la posibilidad de degustar estos días una ración de tomates de secano, y otra de cochinillo recién asado a un precio inferior al habitual .

“ Prácticamente no cobramos los tomates y además rebajamos el precio del cuarto de cochinillo, que en estas fechas a mí también me los venden más baratos ”, explica el segoviano, Ángel Gutiérrez , que también destaca por sus asados de cordero lechal, el otro plato estrella de El Senador .

En este mesón del siglo XXI, por su estilismo muy contemporáneo, los pescados y los vinos garantizan también una experiencia gastronómica que refrenda la clientela fiel, entre la que figuran muchos ilustres, y los innumerables turistas que buscan los auténticos asados segovianos en la capital de España.