El aperitivo de verano en As Bateas

El aperitivo de verano en As Bateas

• El puesto de mariscos de los chefs Marcos Morán, Paco Roncero y Pepe Solla en Platea Madrid ofrece este verano la combinación perfecta para quienes buscan disfrutar de la gastronomía sin dejar de cuidarse: mejillón de Galicia y el Verdejo de Bodegas Castelo de Medina .
• Bajo en calorías y rico en nutrientes, el mejillón gallego de As Bateas se puede disfrutar al natural o aderezado con una ligera salsa de curry verde junto a una copa de Castelo Medina Verdejo 2014, considerado como el mejor Verdejo del mundo

El mejillón es uno de los mariscos más internacionales. Bajo en calorías y rico en nutrientes, el mejillón gallego se convierte este verano en uno de los protagonistas de los aperitivos de As Bateas , el rincón donde impera la oferta marinera en Platea Madrid . Los estrellas Michelin Pepe Solla, Paco Roncero y Marcos Morán , chefs al frente de este puesto, han pensado en las mujeres ejecutivas, aquellas a las que les gusta disfrutar y divertirse comiendo sin renunciar a cuidarse, para diseñar el aperitivo más ligero del verano: el mejillón de Galicia maridado con una copa del vino Castelo de Medina Verdejo 2014 .

Este aperitivo a base de mejillón y vino verdejo es un bocado gourmet natural, fresco y recién llegado de la ría de Betanzos . Criados en bateas, solo los mejores mejillones de Galicia con Denominación de Origen Protegida llegan a este puesto de Platea. Pescados de manera tradicional y sostenible, los mejillones de As Bateas pueden disfrutarse en dos versiones diferentes que se adaptan al tapeo más sano de la temporada estival: al natural o aderezados con una salsa ligera de curry verde (8’5 €/ración).

Sin duda, un aperitivo muy recomendable para aquellos que se preocupan por guardar la línea ya que son una fuente natural de vitaminas y sales minerales , con bajo contenido en grasas y alto contenido en proteínas y que los tres chefs recomiendan acompañar con una copa del Verdejo de la bodega vallisoletana Castelo de Medina (3€ por copa). Un vino fresco, amplio, potente y muy equilibrado que marida a la perfección con todo tipo de mariscos. De edición limitada, en 2014 este Verdejo fue reconocido por la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores como el Mejor Verdejo del Mundo, el Mejor Vino Blanco de España , el cuarto mejor vino de nuestro país y el trigésimo tercero del mundo.

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