La chef de El Club Allard, María Marte,
Premio Nacional de Gastronomía 2014
El jurado de los
Premios Nacionales de Gastronomía 2014
, formado por la
Real Academia de Gastronomía
y la
Cofradía de la Buena Mesa
, ha concedido el
premio al mejor jefe de cocina 2014 a María Marte
, del restaurante
El Club Allard, de Madrid
.
En la
misma categoría
aspiraban al galardón
Eneko Atxa
(Azurmendi, Vizcaya),
Jordi Cruz
(ABaC, Barcelona) y
Ricard Camarena
(Ricard Camarena, Valencia), que pasaron a la última selección final.
El jurado ha querido premiar "
no sólo el
indiscutible talento culinario de Marte
, sino también su
esfuerzo, trabajo y valía
, que le han llevado a convertirse en la undécima cocinera reconocida con el Premio al Mejor Jefe de Cocina, siendo Elena Arzak la última mujer que obtuvo el galardón en 2010
", ha informado hoy la RAG, que preside Rafael Ansón. También se ha reconocido "
una creatividad desbordante que le ha convertido en uno de los
referentes de la escena gastronómica madrileña
".
Para María este premio es el mayor reconocimiento profesional obtenido
hasta el momento. Pero sobre todo es "
una prueba irrefutable de que con pasión, vocación y dedicación todo se puede conseguir
". María Marte dejó su República Dominicana natal hace doce años para alcanzar su sueño desde la infancia; no la definen títulos ni stages sino la tenacidad, el coraje para afrontar los retos y afrontarlos con optimismo y una creatividad innata. «
Mi formación ha sido la lectura, los foros, los congresos, los compañeros con los que he compartido mi profesión y, sobre todo, las horas y horas de trabajo en la cocina
». María Marte
al frente de El Club Allard dese el año 2013
se ha revelado como una autora imaginativa, prolífica y con mucha personalidad, que parte del estudio de la cocina moderna y tradicional española. Además, la chef dominicana es la
única mujer en ostentar dos estrellas Michelin en la Comunidad de Madrid
.
El próximo 8 de junio a las 20.00 horas en el hotel NH Eurobuilding, en una gala por el ministro de Industria, Energía y Turismo, José Manuel Soria, María Marte recogerá su galardón junto al resto de premiados
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