INES ORTEGA TRANSMITE EL LEGADO DE SU MADRE CON UNA NUEVA EDICION DE '1080 RECETAS DE COCINA' ~ The Spanish Food

INÉS ORTEGA TRANSMITE EL LEGADO DE SU MADRE CON UNA NUEVA EDICIÓN DE ‘1080 RECETAS DE COCINA’

El libro de cocina más vendido de España llega a las librerías en una nueva edición ilustrada por el pintor Pablo Sobisch, publicada por Alianza Editorial.

Esta edición especial de ‘1080 Recetas de Cocina’ estará disponible a partir del 30 de octubre a un precio de 18 euros.

En 1972, Simone Ortega publicaba la primera edición de ‘ 1080 Recetas de Cocina ’ que, con un recetario desconocido para todos en la época pero con base en la cocina tradicional española, sentó los principios de la cocina saludable, equilibrada y accesible a todo el público. Tras más de tres millones de ejemplares vendidos y superar las 50 ediciones, su hija, Inés Ortega , presenta ahora una edición especial de estética renovada que contiene lo esencial del “1080” original: recetas sencillas elaboradas con ingredientes asequibles, fáciles de encontrar y explicadas de forma precisa .

Una nueva edición que se adapta a los nuevos tiempos tanto en contenido como en diseño, y que cuenta, además, con la colaboración del pintor Pablo Sobisch . A través de las ilustraciones originales creadas para esta edición, el artista se acerca a la cocina a través de un prisma surrealista no exento de pinceladas humorísticas en la que pescados, carnes y verduras cobran vida. A lo largo de los años, Inés Ortega ha ido revisando y actualizando el contenido, al que se han incorporado nuevas recetas de cocina española e internacional, pero manteniendo el mismo número de recetas de la primera edición y el espíritu de enseñar a cocinar a todo el mundo porque, como dice el dos estrellas Michelín de Santceloni Óscar Velasco , “ los años van pasando y sigue ahí, siendo el libro de consulta de todas aquellas personas a las que nos gusta cocinar ”.

Más de 800 páginas que, gracias a su hija Inés Ortega, mantienen la elegancia y la sabiduría de su fallecida autora, esposa de José Ortega Spottorno, hijo del filósofo español José Ortega y Gasset, fundador de Alianza Editorial y del diario El País. Y es que para muchos españoles “ a Simone Ortega habría que hacerle un monumento, por todo lo que ha ayudado a cocinar ”, según Juan Mari Arzak . Sin duda, es una de las grandes obras de la literatura culinaria, que continúa con su firme objetivo de enseñar a todo el mundo a cocinar, y gracias al que empezaron su formación grandes nombres del panorama gastronómico como Toño Pérez, Francis Paniego y Paco Roncero . El dos estrellas Michelin del restaurante Atrio, Toño Pérez afirma que: “ con 19 años comencé a cocinar con los suplementos de El Pais que traían todos las sábados las 1080 recetas de cocina ”, mientras que para Francis Paniego del dos estrellas Michelin, Echaurren “ fue mi primer libro de cocina; a veces siento que he tenido dos madres cocineras, Marisa y Simone ”. Por último, para Paco Roncero , galardonado también con dos estrellas Michelin en la Terraza del Casino: “ es uno de los primeros libros que recuerdo en casa y una vuelta a los días más felices de mi niñez ”.

Con esta edición se cumple uno de los sueños de Simone Ortega , que decía que su ilusión era ser recordada como alguien que ha contribuido a mejorar la cocian de todos los días.

Más allá de nuestras fronteras

Una obra que ha traspasado las fronteras gracias a la prestigiosa editorial británica Phaidon. Tras las ediciones en lengua inglesa lanzadas con éxito en el Reino Unido y Estados Unidos, han sido publicadas ediciones en francés, alemán, neerlandés, danés e italiano.

“ 1080 RECETAS DE COCINA” EN DATOS :

Primera edición: 1972
Más de tres millones de ejemplares vendidos en España
Edición: Simone Ortega con la colaboración de Inés Ortega
Ilustraciones: Pablo Sobisch
Encuadernación: Cartoné al cromo
Formato: 17,20 x 24,5 cm
Páginas: 876
ISBN: 978-86-206-9185-5
Precio: 18€