ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y MELON

Una receta con frutas, queso de cabra empanado y frutos secos, la propuesta de Tomates verdes fritos para el Especial Ensaladas . Ligera y refrescante, nos gusta mucho la combinación de sabores: fresas, queso de cabra y frutos secos. Perfecta para una cena ligera o como entrante para una comida.

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ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y MELON

de Tomates Verdes Fritos

Una refrescante ensalada con frutas y queso para estos días de calor. una delicia!!!!......

INGREDIENTES

1/2 melón pequeño
4 fresas
5 nueces
3 rodajas de queso de cabra pequeñas
unas hojas de mezclum
vinagreta de nueces (balsámico, aceite extra virgen de oliva, 3 nueces, sal)
1 huevo
pan rallado,
harina

ELABORACION

Cortar 3 rodajas de queso de cabra.

Pasarlas por harina, huevo y pan rallado y freir.

Escurrir en papel de cocina y reservar.

Cortar 9 rebanadas de melón y colocar de tres en tres en el plato de servir.

Espolvorearlo con una pizca de tomillo seco.

En el centro colocar un poco de ensalada mezclum o escarola.

Poner encima las nueces troceadas, las fresas cortadas en cuatro y encima de todo las tres rodajas de queso fritas.

Aliñar con la vinagreta que haremos triturando todos los ingredientes en la batidora.

NOTA: También queda muy bonita si en lugar de cortar así el melón, lo hacéis en bolitas.

Buen provecho!!

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