La segunda edición de La Tomatina Gastronómica
reivindica la cocina con raíces y el producto de proximidad
- El evento gastronómico, que se celebra en Buñol los fines de semana del 8 al 17 de mayo, incluye concursos, talleres, catas y debates en torno a la cocina tradicional
La
segunda edición de La Tomatina Gastronómica
, que se celebra en
Buñol
los fines de semana del
8 al 17 de mayo
, incluye un atractivo programa de actividades que giran en torno a la cocina con raíces y al producto de proximidad en diferentes espacios de la localidad valenciana.
Durante el evento, los
principales establecimientos hosteleros de Buñol
participan en un
concurso de tapas
que consta de dos modalidades: la primera, con tapas cuyos ingredientes provengan de menos de 100 kilómetros de distancia, de acuerdo con la
filosofía Km. 0
que promueve el
producto de proximidad
; la segunda, con tapas cuyo
ingrediente principal es el tomate
, producto que ha dado fama internacional a Buñol y se cultiva y consume en la comarca desde hace cientos de años. Los locales de ocio nocturno también se suman al evento con un
concurso de cócteles
de libre elaboración y otro de concurso de cócteles gin tonics. Además, algunos restaurantes ofrecerán durante los días de
La Tomatina Gastronómica menús especiales
con platos tradicionales y productos locales.
El primer fin de semana de
La Tomatina Gastronómica
coincide con la
X Feria del Comercio de Buñol
. Precisamente, en un espacio de la feria se desarrollan algunas de las actividades del evento, como un
taller de cocina para niños
y
catas de coctelería, batidos y café
. También una
mesa redonda sobre cultura gastronómica sostenible
en la que participarán ponentes vinculados al movimiento slow food y a la gastronomía, como la periodista Irene Zibert; José Vicente Pérez Rocasolano, responsable de
La Colmena dice que sí
, proyecto online para comprar los productos directamente a los agricultores; el pastelero Jordi Bressó; y Setas Pilar, empresade agricultura dedicada a producir diversas variedades de hongos exóticos sin utilizar productos químicos.
Durante el segundo fin de semana, se celebrarán sendos
talleres de cocina y degustación
de elaboraciones tradicionales y una
cena en Posada Venta Pilar
el 15 de mayo con productos tradicionales de Buñol y la comarca, cuyo menú será elaborado por el equipo de chefs de Natural Chef.
Por último, los vecinos de Buñol serán también protagonistas gracias al
concurso de arroz de ayuno
, plato representativo de la localidad, con el que el 17 de mayo se cerrará el evento, cuyo objetivo es promover la localidad como un destino atractivo de turismo cultural y gastronómico.
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