PATE DE POLLO A LA NARANJA


Una nueva receta de Chez Silvia que nos ha parecido muy recomendable para el verano. Lo preparas con antelación y lo tienes listo para comer si tienes poco tiempo, un fin de semana de playa o piscina ó una cena improvisada y rápida.

El paté casero es muy sencillo de preparar, y nos lo enseña en la receta que os dejamos, compartida en la sección LAS RECETAS DE LOS BLOGUEROS.


PATE DE POLLO A LA NARANJA



Hacer patés en casa es más fácil de lo que parece, suelo hacerlos en navidad o en ocasiones especiales. Este de pollo a la naranja nunca lo había hecho, tampoco va a ser la última, es delicioso, lo acompañé de unas crackers integrales.

Entre otras cosas que ya os iré enseñando, lo hice para el cumpleaños de mi madre, cuando se lo vi a Lidia, ya tuve claro que lo tenía que hacer, gracias Lidia, como nos dices tu ....una maravilla de paté.


INGREDIENTES 

300gr de higaditos de pollo
leche para poner en remojo los hígados
1 cebolla picada
1 diente de ajo
100gr de mantequilla
un poco de ralladura de naranja, yo puse naranja confitada picada
una cucharada de zumo de naranja
una cucharada de mermelada de naranja
1 cucharada de brandy
sal y pimienta.


ELABORACIÓN

Limpiar de venas y grasa los hígados y dejarlos en remojo durante media hora, escurrir y secar un poco con papel de cocina.

En una paella poner la mitad de la mantequilla y sofreír la cebolla bien picada, añadir el ajo partido en cuatro y que se dore un poco junto a la cebolla,, dejar un minuto y retirarlo.

Añadir los hígados y saltear a fuego vivo, añadir la ralladura o naranja confitada picada, y mezclar todo bien.

Ahora añadir la mermelada,zumo,y brandy, remover bien y dejar cocer todo unos minuto más. Dejar enfriar.

Poner los hígados y jugos en el vaso del turmix, salpimentar y triturar finamente, añadir el resto de la mantequilla, acabar de emulsionar y pasar al recipiente donde serviréis vuestro paté.

PRESENTACIÓN

Dejar en la nevera mínimo dos horas y media. Servir con tostaditas o pan.

Os lo recomiendo:) Buen provecho!!

 
 

2 comentarios:

Toñi (picapusa) dijo...

magnífica receta, la tengo que probar!!!

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Este paté promete!! ya lo he visto varias veces.. Bss

Publicar un comentario

Si has tomado unos minutos para llegar hasta aquí y comentar esta receta: ¡muchísimas gracias!

Si tienes dudas, sugerencias o propuestas, pon tu comentario, no dudes que te responderé.

¡Gracias por todo!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | Blogger Templates