ENSALADA TEMPLADA DE SETAS Y MOZZARELLA



Hoy traemos al Especial Ensaladas una receta de ¡Con un par de guidillas! Se trata de una ensalada templada, una buena opción de combinar ingredientes frescos y cocinados y que resulta muy rico por el contraste de sabores y texturas. Hay muchas combinaciones posibles, y ésta de setas y mozzarella nos gusta especialmente.

La compartimos en la sección de LAS RECETAS DE LOS BLOGUEROS.



ENSALADA TEMPLADA DE SETAS Y MOZZARELLA


Por Pinche Comino en una inspiración a través de "Directo al Paladar".


INGREDIENTES
200 gr. de queso mozzarella fresco.
200 gr. de setas.
1 paquete de lechugas variadas.
1 caja de tomates cherry.
Un puñadito de piñones.
Aceite.
Vinagre de manzana.
Sal.
Pimienta.



ELABORACIÓN

Forro una bandeja de horno con papel de aluminio y la impregno con un poco de aceite.
Coloco encima las setas limpias y enteras y sobre cada seta una loncha fina de queso.

Salpimiento y aderezo de nuevo con aceite.

Las pongo en el horno, previamente calentado a 200ºC, unos 15 minutos.

Preparo la mezcla de lechugas, los cherry y los piñones, lo aliño suave con sal, vinagre y aceite.

Lo coloco todo en una bandeja bonita y a disfrutar.
Buen provecho!!


5 comentarios:

Mijú dijo...

Que buena la ensalada.
Un saludito

Anna dijo...

Me encantan las ensaladas y esa tiene una pinta deliciosa. vamos que para esta noche la cena no me vendría nada mal. Un beso.

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Muy rica esta ensalada templada--Besitos

Recetas de cocina dijo...

Que rico!!!
Una receta sencilla pero deliciosa.
Un besito

EnLaLuna dijo...

Soy fan absoluta de todas las ensaladas, casi te diría que lleven lo que lleven. Las setas las uso poco, y creo que con queso de cabra (que mozzarella no tengo) puede ser una gran opción de cena para hoy...

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