ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y MELON



Una receta con frutas, queso de cabra empanado y frutos secos, la propuesta de Tomates verdes fritos para el Especial Ensaladas. Ligera y refrescante, nos gusta mucho la combinación de sabores: fresas, queso de cabra y frutos secos. Perfecta para una cena ligera o como entrante para una comida.

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ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y MELON
de Tomates Verdes Fritos



Una refrescante ensalada con frutas y queso para estos días de calor. una delicia!!!!......

INGREDIENTES

1/2 melón pequeño
4 fresas
5 nueces
3 rodajas de queso de cabra pequeñas
unas hojas de mezclum
vinagreta de nueces (balsámico, aceite extra virgen de oliva, 3 nueces, sal)
1 huevo
pan rallado,
harina

 
ELABORACION

Cortar 3 rodajas de queso de cabra. 
Pasarlas por harina, huevo y pan rallado y freir. 
Escurrir en papel de cocina y reservar.

Cortar 9 rebanadas de melón y colocar de tres en tres en el plato de servir. 
Espolvorearlo con una pizca de tomillo seco. 
En el centro colocar un poco de ensalada mezclum o escarola. 
Poner encima las nueces troceadas, las fresas cortadas en cuatro y encima de todo las tres rodajas de queso fritas.

Aliñar con la vinagreta que haremos triturando todos los ingredientes en la batidora.

NOTA: También queda muy bonita si en lugar de cortar así el melón, lo hacéis en bolitas.

Buen provecho!!

2 comentarios:

Titaniii dijo...

Tiene que estar deliciosa... con lo que me gusta a mi el melón..., en cambio mi marido no lo puede ni ver, y es curioso, a veces nota el sabor y todo si ha estado en contacto con otros ingredientes de la ensalada!!! Así que tendré que preparar una de cada!!!!
exquisita.
Un beso.

rubi dijo...

wau!!! que ensalada más rica me la apunto me encanta el contraste dulce saldo saluditos!!!

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