RESTAURANTE EL REFUGIO. VALENCIA

RESTAURANTE EL REFUGIO. C/ de d`Alt, 42 (Valencia)


Ayer estuvimos en el Restaurante El Refugio, en Valencia. Una visita pendiente y aplazada varias veces... Pero ha merecido la pena; un espacio singular, pocas mesas, acogedor y con mucho mérito, mucho, sobre todo después de ver la pequeña cocina en la que elaboran todas las recetas.

Está situado en el centro histórico de Valencia, en el Barrio del Carmen, quizá el más singular y famoso de la cuidad. No se puede decir que se conoce la esencia de Valencia si no se conoce este barrio; el más castizo y bullanguero, quizás es el superlativo de lo que en general es toda la ciudad. Su plaza central, a la que afluyen las calles de mayor movimiento mercantil, y las del ocio, donde están los espectáculos, bares y restaurantes más acreditados, presenta el más vivo espectáculo. Las terrazas de los cafés, los puestos de flores, los escaparates, y el continuo ir y venir hasta la noche hacen de este barrio un atractivo especial.

Me ha sorprendido la cantidad de extranjeros que vienen a comer cada día. Se cumple el dicho: no ser profeta en tu tierra. Italianos, ingleses, japoneses, rusos, variedad cultural alrededor de la mesa, todos encantados con la visita, recomiendan el sitio cuando regresan.


La carta tiene la justa medida, para no perderse demasiado.

Es fácil elegir un plato que te guste, y con un especial para vegetarianos, cambia continuamente.

Hacen una cocina mediterránea fusionada con toques asiáticos, sudamericanos, pero con buena esencia y muy sabrosa. 

El mérito, de Rocio, entre fogones toda la vida. Y de Paco, en la sala, risueño y atento. Y, por supuesto, de los cocineros, Selene García y Sergio Cerveró, buenos, buenos, nos prepararon una comida deliciosa!!

La carta de vinos y licores sorprendente. Vinos acordes a la carta y al alcance de cualquier bolsillo, y la posibilidad de conseguir caldos realmente exclusivos. El secreto, lo reservamos. Y si después de comer quieres tomarte una copa, más sorpresas: desde un clásico gintonic con un toque de canela, hasta un orujo de jengibre, algarroba o un licor de uva helada. Seguro que en cada visita tienen uno diferente. No lo pregunté, pero me hubiera llevado una botella de licor de jengibre!



El menú diario, variado, muy buenas raciones, bien presentadas, dejan satisfecho. 12 € entre semana, 15 € los fines de semana. Este es el menú que hemos probado en esta visita:




Los primeros:

Ensalada variada con vinagreta de mostaza
Crujiente de pato con lombarda y mermelada de tomate
Crema de brócoli y coco
Los segundos platos:

Carrillera de cerdo, bizcocho de wasabi, crujiente de yuca y teriyaki
Merluza al horno con hinojo, naranja y arroz glutinoso
Pasta fresca con espárragos, setas y pesto de rúcola

Y el postre, para golosos:

Mousse de turrón
Brownie de chocolate


Espero que os haya gustado. A nosotros nos queda probar de nuevo una noche los platos de la carta, en especial el de quinoa con queso feta, tomate seco, aceitunas de kalamata y diente de león frito, uno de los que gozan de mayor fama dentro de El Refugio.


8 comentarios:

Begoña González dijo...

Tiene todo una pinta estupenda,habrá que probarlo cuando vuelva a Valencia ;)

Begoña González dijo...

Tiene todo una pinta estupenda,habrá que probarlo cuando vuelva a Valencia ;)

Anónimo dijo...

Se come de maravilla!

Anónimo dijo...

todo bien rico!!!y el personal ...un encanto,todas las semanas voy!!!

Anónimo dijo...

Yo tambien he estado!! Nunca hubiera dicho que en este sitio sr come tan bien, me encanta y ya he estado varias veces. Un saludo y gracias por compartirlo.

Anónimo dijo...

Cada vez que voy a Valencia, como allí; no le doy más vueltas.

La comida es deliciosa, trabajada y creativa.
La atención es magnífica. Los precios muy asequibles. ¿Qué más se puede pedir?

Seguiré visitando a Rocío y a Paco, sin duda.

Una de Bilbao, que os recuerda.

Anónimo dijo...

Que gusto de cocina se te ponen los dientes largos, yo tambien conoci a Rocio y a Paco y son deliciosos.
Espero veros pronto, quizas en las Fallas.

Rocío dijo...

Pues muchas gracias a todos. Hemos reformado el local. El nuevo Refugio estará abierto a partir del 1 de marzo. Bienvenidos !!

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