DIA DEL PEPINO. OPERACION #1KILOPEPINO. TODAS LAS RECETAS.



6 DE JUNIO, DIA DEL PEPINO.
OPERACION #1KILOPEPINO. 
TODAS LAS RECETAS.



Ha llegado el día 6, dia del #Pepino! Hoy todos nos volcamos con el pepino español con recetas elaboradas con este ingrediente.

Ya tenemos la lista de recetas de pepinos aportadas. Hemos estado casi una semana recogiendo y buscando recetas elaboradas con pepino. Muchos son los que se han volcado en la iniciativa y han elaborado ya sus recetas, pero durante el día de hoy iremos añadiendo más.

Muchas gracias a todos los que han participado en la iniciativa.
Hay una gran variedad y para todos los gustos. Ahora sólo queda elegir, cocinar y disfrutar!


"Ensalada cocktail verde" con un invitado especial: el pepino español! (NaturalmenteFresco)

Timbal de salmón ahumado con Pepino (The Spanish Food)

Ensalada de pasta con Pepino y salsa de yogurt (Las Recetas de Karoleta)

Sandwich de hígado de bacalao ahumado con Pepino (Las Recetas de Karoleta)

Receta de un delicioso gazpacho con Pepino (LaPesquera.com)

Rollos de pollo y Pepino (Knorr.es)

Pepino marinado (VegetalyTal)

Pepinos rellenos de arroz y fresas (Cocinayaficiones) 

Super Hamburguesa (con Pepino) (Chilicalamansi)

Tzatziqui con riquísimo Pepino español (En tu cocina y en la mía)

Pepinos rellenos con crema de tofu y nueces (EntrePucheros)

Sopa de Pepino a la Thermomix (Recetas para Thermomix)

Ensalada de Pepinos (Mis Recetas de Cocina)

Ensalada campera con Pepino español (Las Recetas de Triana) 

Barca de Pepino relleno de arros y atún aromatizado con comino (Y sigo en la cocina)

Crema de Pepino y yogurt con melocotón (ElAderezo)
 
Bocaditos de Pepino con huevas de lumpo (BocadosCaseros)

Ensalada de cous cous con Pepino y yogurt (Mumio)

Pepinos rellenos de sofrito de tomate con piquillos y gambas rebozadas (Ilovetapas) 

Concasse de Pepino (ElCocineroFiel) 

Receta de Crema de Pepino a la menta (sugerida por Amateur. Receta de GallinaBlanca)

Ensalada Aragonesa (Vegetomania.com)

Ceviche de merluza con aguacate y Pepino (Gastronomiaycia)

Pepinos rellenos de Queso (DietasTV)

Crema Caprese (SerPadres.es)

Ensalada Griega de Pepino (EnFemenino.com)

Ensalada de Pepino y Pollo (Cocina.es)

Mix de Tomatitos en Ensalada con Pepino (TheSpanishFood)

I Love Pepino. Taboule (Cocina con Ana)

Sopa fría de Pepino y yogurt (La Cocina de Storch)

Tallarines de Pepino con concasse de tomate y pesto (Mi Blog de Pintxos)

Sushi de Pepino a la miel de caña (María en Esencia)

Ensalada de Pepino (La Cocina de Morenisa)

Rollo de Pepino light. Falso sushi (La Cocina de Ile)

Taboule (Chocolate y Pimienta)

Salsa Tzatziki (Mi Blog de Pintxos)

Mini albóndigas de cordero con salsa Tzatziki (Mi Blog de Pintxos)

Pepinos Rellenos y salsa criolla (Faciles Recetas)

Ensalada de yogurt con Pepino (VinosyRecetas) 

Spanish Cucumber Gazpacho (A basque chef diaries)

Crema de Pepino con pincho de gambas (Thermomix España)

Cacik - Sopa fría de Pepino (sugerido por Zainab Schumann. Receta de Tucocinaytu.com)

Tzatziki (sugerido por Montse. Receta de SobreGrecia.com)

Salsa de kebab (sugerido por Francis. Receta de Cocinaparahombres.com)

Mousse de Pepino y ricotta (CocinaCasera.net)

Cocktail: Gin Tonic de Cranberry con Pepino (Sabores.com)

Sorbete de Pepino con menta (Elle.es)

Gimlet de pepino (Coctelybebida.com)
 
Dorada a la sal con salsa de Pepinos (Elle.es)

Tronquitos de Pepino (Tucocinafacil)

Dia del Pepino. Gazpacho a la antigua o en ensalada (LazyBlog)

Crema fría de Pepino y yogurt (Cocinando en casa)

Tabule de Pepino (La cultura del tupper) 

Cañones de Pepino con cangrejo y piña (Creando en la cocina) 

Ensalada con Pepino (Cocinando en el arca de Belén)

Pepinos rellenos de salmón y queso (Y a la luna se le ve el ombligo) 

Montadito de Pepino y anchoa. #Pepino (CocinaConPoco.com)

Rollitos de salmón con anchoas y Pepino (Comida para llevar) 

Ensalada fresca de Pepino (Cocina y aficiones)

Pizza a la Pepinola (The Pizza Hunter) 

Crema fría de Pepino con crujiente de tortilla mejicana (Cocina y Aficiones)

Salteado de Pepinos con menta (2Mandarinas en mi cocina)

Salmón con salsa de yogurt y Pepino (Pequerecetas)

Crema fría de Pepino con Yogurt (I Love Tapas)

Ensalada de Pepinos, algas, wakame y sésamo (Recetas en 3 Acordes)

Ensalada de Pepino (Expreso-Ultimo Vagón)

Pipirrana de Pepino con vinagreta de miel (El Puchero de Morguix)


Barquitas de Pepino rellenas de ensalada (El Puchero de Morguix)

Gazpacho verde con Pepino (Lola en la cocina)

Dia del Pepino. Demuestra tu indignación. Y receta de gazpacho (Cocinillas Yum) 

Cuenco de cristal de Pepino (Olor a Hierbabuena)

Tomates rellenos fresquitos, 2 opciones: salmón-Pepino ó queso-anchoas (El Puchero de Morguix) 

Sandwich con crema de Pepino (Espe Saavedra en la cocina)

Fresquito de Pepino español (Mi abuela no sabía cocinar)

Gazpacho de Pepinos. Al rico Pepino! (Oster España)

Simplemente Pepino español (Cocinando y jugando entre harina)

Tiramisú de Pepino y queso feta (Un hervor. Sociogastroinquietudes)

Crema de habas con ensalada de Pepino y salmón (L´exquisit)

Piruletas de gazpacho con Pepino (La Receta de la Felicidad)

Carpaccio de Pepino (¡Qué rico!)

Sopa fría de Pepino y manzana (Deliciós Mos)

Receta para el día del Pepino (La cocina de Camilni) 

Gelatina I love Pepinos (Mi cocina es Chicunini) 

Hoy comemos Pepino español: ensalada y gazpacho (Las cerezas blancas)

Crema de Pepino y yogurt (Las recetitas de Mirasens) 

Gazpacho (Las recetas de Marichu... y las mías)

Mermelada de Pepino (Entre fogones) 

Chupito de Pepino Merkel (Cuina Valenciana)

Chupito de salmorejo de Pepino español (Cocina para urbanitas)

Ensalada de Pepino y manzana con salsa de yogurt (e-cocinablog)

Ensalada de Pepino y naranja (Deliciós Mos)

Pepino de Almería, grandes posibilidades en la cocina (Ajoblanco)

Ensalada de Pepino y salmón (Cuinant) 

Ensalada de Pepino E-coli 0104H4 de Ilse Aigner (MiRecetario)

Día del Pepino español. Las Recetas de Cocinando entre olivos. 

Oi Naeng Guk. Gazpacho coreano de pepino (La flor del calabacín)

Sopa fría de Pepino con corazón de tomate (El pucherete de Mari)

Ensalada verde de Pepino Tía Sisi (El Pucherete de Mari)

Zumo de Pepino y manzana (Albahaca y canela) 

Piruletas de Pepino con queso y piñones (Creando en la cocina) 

El Rincón de El Teso: Sandwich de Pepino (SomosDeco)

Ensalada griega con Pepino (El Bocado de la Huerta)

Canelones fríos de Pepino (Ligero y Rico)

Ensalada de Pepino, atún, tomate y cebolleta (Ligero y Rico)

Tacos de Pepino con queso fresco (Ligero y Rico)

Ensalada de Pepino con salsa de yogurt a la menta (Ligero y Rico) 

Sopa fría de aguacate y Pepino (Ligero y Rico) 

Ensalada de Pepinos con vinagreta de salsa de soja (Ligero y Rico)

Pastel de Pepino y salmón ahumado (Ligero y Rico)




Pepino con miel: Se pela el pepino, se le quitan los «culos», se parte longitudinalmente, se ponen las dos mitades en un plato y se rocían com miel.Exquisito (aportada por @gasolinero)

Refresco de pepino: Se corta el pepino en rodajas, se salpimenta al gusto, y se pone una cucharita de yogourt natural tipo griego encima de las rodajas de pepino. (aportada por Paula) 

Ensaladita muy fresca para el verano, muy fácil, muy rica, muy sencilla y muy barata.
Ingredientes: tomates raf, cebolleta y pepino.
Preparación: Se pica el tomate en trozos pequeños y se sala, se deja un ratito y despues se mezcla con la cebolleta y el pepino (español, por supuesto) en trozos pequeñitos y se aliña con aceite de oliva virgen y vinagre. Espero que os guste aunque no hagan falta #1kilodepepinos (aportada por Ciberosa)

Crema fría de Pepino. Fresca y suave: Ingredientes: 750 grs. de pepinos lavados y pelados.1 diente de ajo (opcional).200 grs. de nata para cocinar o la misma cantidad de queso tipo Philadelphia.Sal, pimienta blanca recién molida y un chorrito de aceite de oliva.Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix o de la batidora y poner a velocidad 9 y sin temperatura durante 2 minutos. Se pueden poner unos hielos para que esté más frío.Servir con unas tiras de pepino hechas con el pelador formando un adorno o unas ramitas de perejil o menta y un chorrito de aceite que le dá color y brillo a la presentación.Espero que os guste la receta y a comer #pepinoespañol !! (aportada por Lleona A.)

Tacos de pepino rellenos: Ingredientes por persona: Un pepino o uno y medio,según tamaño. Una latita de atún en aceite de oliva. Un huevo duro. Un tomate pequeño, pelado y sin semillas. Mahonesa. Ketchup o tomate frito. Sal.
Cortar y pelar el pepino guardar los extremos para hacer de sombrero y dejando unas bandas de la piel (nos servirá para dar color al plato) y con un descorazonador de manzanas vaciarlos, sin llegar a agujerearlos. Ponerlos boca abajo para que suelten el agua. Pelar y cortar en dados pequeños el tomate y el huevo duro. Mezclar con el atún desmigado y un poco de mahonesa. Seguidamente rellenar los tacos de pepino y rematar con un poco de mahonesa y ketchup. Poner el "sombrero" y a comer bien fresquito. Espero que os guste. ¡Buen provecho! (aportada por Lleona A.)

Los hashtag más populares: #1kilopepino, #pepino, #pepinorevolution, #acampadapepino, #diadelpepino, #pepinosday



43 comentarios:

CocinaConPoco.com dijo...

Increible recopilación!!!! Feliz dia del Pepino!!!!!

The Spanish Food dijo...

Muchas gracias a tod@s!!

Ya hemos actualizado la lista 3 veces desde las 9 de la mañana y seguiremos todo el día! Mándanos tu receta y crearemos la lista más larga de recetas en apoyo al #pepino español.

Anónimo dijo...

Y las opciones para su uso en belleza también son muchas! así que se pueden aprovechar las mondas y el que se te quede un poco pachucho en el frigorífico.

Beatriz dijo...

Mi aportación ;)

http://www.2mandarinasenmicocina.com/2011/06/salteado-de-pepinos-con-menta.html

Mª José dijo...

No se ha podido hacer tan buen trabajo. Muchas gracias por esa recopilación de recetas sobre el pepino. ¡Qué nos aproveche a todos!

Sofía Rodríguez dijo...

Desde Cocina.es y blogcocina.es, muchas gracias por estas estupendas recetas y por la mención.

Morguix dijo...

Os traigo la mía:
http://morguix.blogspot.com/2011/06/pipirrana-de-pepino-con-vinagreta-de.html
Un beso.

Morguix dijo...

¿Puedo dejaros otra más?
http://morguix.blogspot.com/2011/03/barquitas-de-pepino-rellenas-de.html

Gracias por todo, y un abrazo.

Lolah dijo...

Mi receta de pepino:
http://www.lolacocina.com/2011/06/gazpacho-verde.html
Un beso.

Cocinillas Yum dijo...

Mi receta de Gazpacho con un regalito en forma de banner para todos ;)

http://www.cocinillasyum.com/2011/06/dia-del-pepino-demuestra-tu-indignacion/

thermo dijo...

Me parece una idea estupenda.
Os dejo la mia:
http://olorahierbabuena.blogspot.com/2011/06/apoyemos-al-pepino-espanol-cuenco-de.html
Gracias!

Morguix dijo...

¡Me faltaba una!:
http://morguix.blogspot.com/2011/05/tomates-rellenos-fresquitos-dos.html
De nuevo muchas gracias, y un abrazo.

Espe dijo...

por si quieres poner la mia
http://www.espesaavedra.com/2011/06/sandwich-con-crema-de-pepino.html

Jose dijo...

Fantástico. Ahí va mi contribución.

http://miabuelanosabecocinar.blogspot.com/2011/06/fresquito-de-pepino-espanol.html

Magnífica iniciativa. Gracias a todos.

gasolinero dijo...

Hay una sencillísima y deliciosa: «Pepino con miel».
Se pela el pepino, se le quitan los «culos», se parte longitudinalmente, se ponen las dos mitades en un plato y se rocían com miel.
Exquisito

Oster España dijo...

Que buena propuesta!! Os felicito.
Os dejamos nuestra receta de apoyo al #pepino. Esperamos que la disfrutéis http://on.fb.me/iVzv7P

Anónimo dijo...

Un gran trabajo! Feliz día del pepino ;)

MALÚ dijo...

Mi pequeña aportación, y mi apoyo al pepino español:

http://cocinandoyjugandoentreharina.blogspot.com/2011/06/simplemente-pepino-espanol.html

Lydia E. Larrey dijo...

Hola!
esta es la propuesta de Un hervor

http://unhervor.blogspot.com/2011/06/tiramisu-de-pepino-y-queso-feta-y-feliz.html

Saludos!

Lleona A. dijo...

Hola! Mi receta con #pepino es: CREMA FRÍA DE PEPINO. Fresca y suave.
Ingredientes:
750 grs. de pepinos lavados y pelados.
1 diente de ajo (opcional).
200 grs. de nata para cocinar o la misma cantidad de queso tipo Philadelphia.
Sal, pimienta blanca recién molida y un chorrito de aceite de oliva.

Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix o de la batidora y poner a velocidad 9 y sin temperatura durante 2 minutos. Se pueden poner unos hielos para que esté más frío.
Servir con unas tiras de pepino hechas con el pelador formando un adorno o unas ramitas de perejil o menta y un chorrito de aceite que le dá color y brillo a la presentación.
Espero que os guste la receta y a comer #pepinoespañol !!

Maryhadat :)

Fran dijo...

Fabulosa la recopilación y la idea. ¡Un saludo!

Empar dijo...

¡Hola! Solo quería comentarte que mi receta no son Canelones sino Cañones, por aquello de la gerra del pepino. Je jeje.
http://creandoenlacocina.blogspot.com/2011/06/canones-de-pepino-con-cangrejo-y-pina.html

Saludos.

Lily dijo...

Buenas tardes, akí os dejo mi granito de arena.

http://deliciosmos.blogspot.com/2011/06/sopa-fria-de-pepino-y-manzana.html

Besos

Camilni dijo...

Hola, nosotras hemos querido poner nuestro granito de arena también.
Te dejo el enlace:

http://lacocinadecamilni.blogspot.com/2011/06/dia-del-pepino.html

Begoña dijo...

Me sumas la mía?
http://www.comolosquesos.com/2011/06/dia-del-pepino-chupitos-de-salmorejo-de.html

Lleona A. dijo...

Hola otra vez ! ¿Me dejas que ponga otra receta hecha con el protagonista del dia?
Tacos de pepino rellenos
Ingredientes por persona:
Un pepino o uno y medio,según tamaño.
Una latita de atún en aceite de oliva.
Un huevo duro.
Un tomate pequeño, pelado y sin semillas.
Mahonesa.
Ketchup o tomate frito.
Sal.
Cortar y pelar el pepino guardar los extremos para hacer de sombrero y dejando unas bandas de la piel (nos servirá para dar color al plato) y con un descorazonador de manzanas vaciarlos, sin llegar a agujerearlos. Ponerlos boca abajo para que suelten el agua.
Pelar y cortar en dados pequeños el tomate y el huevo duro.
Mezclar con el atún desmigado y un poco de mahonesa.
Seguidamente rellenar los tacos de pepino y rematar con un poco de mahonesa y ketchup. Poner el "sombrero" y a comer bien fresquito.

Espero que os guste. ¡Buen provecho!

Maryhadat :)

carmen dijo...

Aqui os dejo mi receta:


e-cocinablog.blogspot.com/ensalada de pepino y manzana con salsa de yogur

Lily dijo...

Como todavía he llegado a tiempo, os dejo otra pequeña aportación.

http://deliciosmos.blogspot.com/2011/06/ensalada-de-pepino-y-naranja.html

Muchas gracias por vuestro trabajo

Besos

Loladealmeria dijo...

¡¡¡ Menuda recopilación de pepinos has hechos¡¡¡ esto es una recolección y lo demás una memez, jajaaa.
felicidades ¡¡¡¡
Te dejo mi entrada a pesar de la hora, hoy me ha sido imposible llegar antes.
Haré una reseña en mi blog hacia el tuyo para que todos puedan ver la recolecta de pepinos.
Saludos desde Almeria.

http://lolibel.blogspot.com/2011/06/pepino-de-almeria-multitud-de.html

Jose dijo...

Enhorabuena por la repercusión del evento, os paso mi "crítica + receta" :P

http://mirecetario.es/wordpress/2011/06/06/ensalada-de-pepino-e-coli-o104h4-de-ilse-aigner/

Un saludo.

Maria Dolores dijo...

Se que llego unas horas tarde pero he visto en el blog de Lola vuestra iniciativa y estaba subiendo la receta.
Te dejo el enlace por si te interesa aún.
Ensalada de pepino y salmón
Muchas gracias por promover esta iniciativa.

Cocinando entre Olivos dijo...

Mi contribución...
http://cocinandoentreolivos.blogspot.com/2011/06/dia-del-pepino-espanol.html

Cocinando entre Olivos dijo...

Si no os importa pondré el enlace a esta magnifica recopilación

Ajonjoli dijo...

y aquí va la mía, con un día de retraso porque estaba de viaje!
http://laflordelcalabacin.blogspot.com/2011/06/operacion-1kilopepino-oi-naeng-guk.html
Yo seguiré recongiendo recetas a lo largo de junio. Vamos a hacer un recetario de fliparlo!!!!

Maria Dolores dijo...

Se me habia olvidado poner el link a este post, pero ya lo he puesto.
Un saludo

Tomate de Almería dijo...

Todo un éxito y además, un trabajo excelente por parte de los Bloggers que han aportado las recetas, como el vuestro en recopilarlas.

A nosotr@s se nos ha ocurrido otra idea. Vamos imprimirlas todas y se las haremos llegar al Presidente de la Comisión Europea.

Esperamos que os guste !! :-)

TomatedeAlmeria
lomejordelahuerta@gmail.com

Akane dijo...

Mi pequeña aportación, zumo de pepino con manzana.

Qué gran trabajo habéis hecho con esta enorme recopilación!

http://albahacaycanela.blogspot.com/2011/06/zumo-de-pepino-y-manzana.html

Empar dijo...

¡Hola! Se que hoy no es día 6 pero aquí dejo otra receta con ellos, por si os interesa añadirla.
http://creandoenlacocina.blogspot.com/2011/06/piruletas-de-pepino-con-queso-y-pinones.html
Saludos.

Ana dijo...

Idea estupenda!
Beijinhos.

Mijú dijo...

Hola!
Mi aportación del dia 6.
http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/2011/06/ensalada-griega.html
Qué os guste!!
Un saludito

ligero y rico!! dijo...

aqui van las nuestras : http://ligerrico.blogspot.com/search/label/pepino - de momento 6 pero haremos mas.

ligero y rico!! dijo...

Hola!! aqui ponemos la de hoy!! que exito, me elagra mucho http://ligerrico.blogspot.com/2011/06/pastel-de-pepino-y-salmon-ahumado.html

Lazy Blog dijo...

Muy buena idea la de imprimirlas y enviarlas que quiere hacer Tomate de Almería. Bravo!!

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